Těsto
- hladká mouka 250 g
- máslo 150 g
- vejce 1
- cukr 1 PL
- vanilkový cukr
- sůl špetka
- citronová kůra
Krém
- žloutek 3
- moučkový cukr 2-3 sklenice
- mascarpone 400 g
- ovoce (na ozdobu)
Postup
Smícháme máslo, cukr, vejce, sůl a vanilkový cukr. Přes cedník přidáme mouku a rychle vypracujeme těsto. Těsto necháme minimálně 30 minut odležet v lednici.
Vyválíme těsto a vložíme do formiček na tartaletky. Propícháme vidličkou. Pečeme při 180 °C asi 15–20 minut.
Ještě teplé potřeme bílkem, aby těsto nezvlhlo. Připravíme krém – vyšleháme žloutky s cukrem a mascarpone. Naplníme tartaletky krémem a ozdobíme ovocem.
Autor receptu: Petr Dohnal
