Prostřeno: Červený hovězí vývar s masem a nudlemi

Postup

1. Nudle si připravíme den předem. Všechny ingredience necháme pár hodin při pokojové teplotě. Poté uděláme důlek do mouky, přidáme ¼ lžičky soli, lžíci vody a vypracujeme těsto. Rozválíme ho na co nejtenčí placku, nařežeme nudle a necháme je usušit na pomoučené utěrce.
2. Maso dáme do hrnce a zalijeme ho vodou – zhruba 5 l. Poté přidáme polovinu zeleniny, kterou oloupeme a nakrájíme na velké kusy. Řepu přidáme celou. Přidáme lžíci soli, bobkový list, nové koření, tymián a pepř. Vaříme aspoň 3 hodiny. Poté vyjmeme zeleninu a vyhodíme ji. Zbylou polovinu zeleniny nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky.
3. Vaříme ještě 20 minut. Poté přidáme nudle a vaříme 10 minut. Maso vyjměme a nakrájíme na drobné kousky a vrátíme je do polévky.

Autor receptu: Veronika Pourová