Suroviny
Postup přípravy
Kapra nafiletujeme, osolíme, počesnekujeme
Mezitím si připravíme čočku, na oleji orestujeme mrkev, celer, šalotku na malé kostičky, přidáme pancettu nakrájenou na nudličky, sterilovaná rajčata zasypeme čočkou, mírně podlijeme zeleninovým vývarem a stále mícháme do změknutí čočky
Bylinkové pesto smícháme s olivovým olejem a s petrželí a rozmixujeme
Kapra orestujeme na másle, přendáme na pečící papír a dopečeme v troubě 15 min na 170 stupňů
Kapří filet položíme na kopičku čočky a zakápneme pestem a podáváme
Můžeme podávat s čerstvým pečivem
