Tukožroutská polévka je hitem lednových diet: Vyzkoušejte základní i vylepšenou verzi

Benefity tukožroutské polévky

1. Nízký obsah kalorií: Díky zeleninové bázi je polévka ideální pro redukční diety.
2. Podpora trávení: Obsahuje vlákninu, která pomáhá s pohybem střev a snižuje pocit nadýmání.
3. Detoxikace: Kombinace zeleniny a tekutin pomáhá odplavovat toxiny z těla.
4. Sytost: Polévka vás zasytí, aniž byste přijali nadbytek kalorií.
5. Variabilita: Recept lze snadno upravit podle chuti nebo přidat bílkoviny pro vyváženější jídlo.

Tukožroutská polévka je podobná italské polévce minestrone. Jen místo brambor použijte zelí a vynechte brambory

Základní recept na tukožroutskou polévku

Ingredience:

• 1 hlávka bílého zelí
• 2 velké cibule
• 2 stroužky česneku
• 3 mrkve
• 2 zelené papriky
• 3 stonky řapíkatého celeru
• 400 g rajčat (čerstvá nebo konzervovaná)
• 2 l zeleninového vývaru
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře
• 1 lžička mletého kmínu nebo sladké papriky (dle chuti)

Postup přípravy:

1. Zeleninu nakrájejte na menší kousky.
2. Na lžíci olivového oleje osmahněte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte nakrájenou zeleninu a zalijte vývarem. Osolte, opepřete a přidejte koření podle chuti. Vařte na mírném ohni asi 30–40 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Podávejte teplé, případně s čerstvými bylinkami (např. petrželkou nebo pažitkou).

Pokud je tukožroutská polévka součástí jídelníčku, který obsahuje bílkoviny, pak je jako jedno denní jídlo zcela v pořádku. Pokud se ale chystáte jíst tuto polévku vícekrát denně, je potřeba přidat zdroj bílkovin, abyste při hubnutí neztráceli svaly. Ideální je například krůtí nebo kuřecí maso, nejlépe méně tučná prsa. Bílkoviny a také potřebné minerály dodají luštěniny – lze použít konzervované, které důkladně propláchněte, nebo uvařte porci fazolí či cizrny doma.

Tukožroutská polévka obohacená o maso a luštěniny Zdroj: iStock

Tukožroutská polévka obohacená o maso a luštěniny Zdroj: iStock

Vylepšený recept s krůtím masem a fazolemi

Pro vyváženější jídlo, které obsahuje více bílkovin a zvyšuje pocit sytosti, můžete polévku obohatit o krůtí mleté maso a fazole.

Ingredience:

• 300 g krůtího mletého masa
• 1 konzerva bílých fazolí (400 g, scezených a propláchnutých)
• 1 hlávka bílého zelí
• 2 velké cibule
• 2 stroužky česneku
• 3 mrkve
• 1 zelená a 1 žlutá cuketa
• 3 stonky řapíkatého celeru
• 400 g rajčat (čerstvá nebo konzervovaná)
• 2 l zeleninového vývaru
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře
• 1 lžička uzené papriky nebo mletého kmínu
• 1 lžička sušeného oregana nebo tymiánu

Postup přípravy:

1. Na lžíci olivového oleje osmahněte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte krůtí mleté maso a opékejte, dokud nezíská hnědou barvu.
2. Přidejte nakrájenou zeleninu a vše zalijte vývarem. Vmíchejte propláchnuté fazole a dochuťte solí, pepřem a kořením.
3. Vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
4. Polévku podávejte teplou s čerstvými bylinkami nebo celozrnným chlebem.

Recepty

Detox polévka z červené řepy

9

Recepty

Brokolicová detox polévka

9

Recepty

Detox polévka z batátů

7

Prima tipy na závěr:

• Pro pikantnější verzi můžete přidat špetku chilli nebo kapku tabasca.
• Fazole můžete nahradit cizrnou nebo čočkou.
• Zeleninu můžete obměňovat, vždy však použijte jako základ zelí. Do polévky můžete přidat cuketu, fenykl, zelené fazolky, kedlubnu, špenát, kadeřávek nebo zelený chřest.
• Polévka je ideální k zamražení, takže si můžete připravit větší množství na několik dní.

Tukožroutská polévka v základní i obohacené verzi je skvělým nástrojem na podporu zdravého stravování. Ať už ji zařadíte do svého jídelníčku jako detoxikační pokrm, nebo ji vylepšíte na plnohodnotný oběd, určitě si pochutnáte!

Zdroj: autorský text, dinnerthendessert.com, living.iprima.cz

Polévky

Italská fazolová polévka s kuřecím masem a zeleninou

2