Suroviny
- červená čočka 1/2 hrnku
- batáty 1 ks
- mrkev 3 ks
- pastiňák 1 ks
- cibule 1 ks
- česnek 3 stroužky
- kurkuma 1 lžička
- mletý kmín 1 lžička
- chilli špetka
- mořská sůl 1/4 lžičky
- zeleninový vývar 2 hrnky
- zázvor cca 1 cm
- Kokosový olej 1 lžička
- petrželka
- kokosové mléko 1 lžička
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 165 °C.
- Vyložte plech pečicím papírem. Batát, mrkev, pastinák, cibuli a česnek rozprostřete na plech. Ochuťte solí, chilli, kurkumou, kmínem, přidejte kokosový olej a promíchejte: vše se musí dostatečně obalit a dochutit.
- Pečte asi 20 minut a následně vše přendejte do mixéru.
- Přilijte teplý vývar a přisypejte nastrouhaný zázvor společně s vařenou čočkou. Vše rozmixujte do krémové konzistence.
- Podávejte s čerstvou petrželkou a kapkou kokosového mléka.