Ayran – slaný jogurtový nápoj, který osvěží a zasytí během hektických dní

Na Blízkém východě je často podávaný ke kebabu a dalším masům, protože může pomáhat s jejich trávením. V Turecku je dokonce natolik oblíbený, že v prodejích soupeří se sycenými limonádami! Důkazem budiž to, že velké řetězce jako McDonald's nebo Burger King zařadili ayran do své stálé nabídky.

Je podobný arménskému tahn, indickému lassí a íránskému dooghu, ačkoliv doogh může být přírodně sycený a často bývá dochucený mátou.

Nápoje

Mango lassí – recept na tradiční indický nápoj z manga, jogurtu a voňavého koření

4

Recepty

Osvěžující okurkové lassí s koriandrem

37

Někteří si ayran dopřávají při žaludečních potížích a bolestech břicha, protože může napomoci obnovení střevní mikroflóry. Je velmi oblíbený také v létě jako příjemné osvěžení.

Vylepšete ho česnekem nebo okurkou

Pokud vám čistě jogurtová chuť nevyhovuje, můžete si ayran ještě dochutit. Tradičně se k tomu používá česnek, který dodá ještě více vitamínů a pro tělo prospěšných látek nebo okurka, která je skvělá v kombinacích s jogurty.

Při použití obou pak vzniknou výborné jednoduché tzatziki. Ayran můžete dochutit také přidáním máty. Její lístky nasekejte nadrobno, aby se do nápoje co nejvíce uvolnila chuť. Kromě příjemné mentolové chuti má máta pozitivní účinek na imunitní systém a pomáhá k lepší obranyschopnosti.

Chcete si připravit jednoduché tzatziki? Pusťte si náš videorecept!

Kompletní recept najdete ZDE: Tzatziki

PRIMA TIPY:

• Ayran můžete připravit se sodovkou místo vody. Po rozmixování bude ayran krásně nadýchaný.

• Ayran servírujte s ostrými jídly jako je curry, ale skvěle doplní i těžká mastná jídla, po kterých vám díky tomuto nápoji nebude tak těžko.

Ayran – slaný jogurtový nápoj osvěží a pomůže s trávením 2 Zdroj: iStock

Připravte si doma osvěžující ayran

4 PORCE / DO 10 MINUT

• 400 g bílého jogurtu (ideálně řeckého)

• 2 hrnky studené vody nebo sodovky

• 1 špetka mořské soli

NĚCO NAVÍC (NEMUSÍ BÝT)

• hrst ledu

• najemno nasekaná máta

• najemno nastrouhaná okurka

• 1 špetka čerstvě namletého pepře

1. Jogurt, studenou vodu a mořskou sůl dejte do mixéru, případně přidejte ingredience navíc (led, máta, okurka, pepř).

2. Mixujte asi 10–20 vteřin, až bude drink krásně jemný a nadýchaný. Servírujte vychlazené.

Zdroj: www.wandercooks.com, Košík.cz

Chcete si připravit jogurtový dip, který je perfektní k zeleninovým plackám? Máme pro vás videorecept!

Kompletní recept najdete ZDE: Cuketové placky s jogurtovým dipem