Když vám život nadělí vařená vejce, udělejte z nich vajíčkovou pomazánku! Vyzkoušejte recepty z Lokálu, Esky, Myšáka nebo Café Savoy

Vajíčková pomazánka z Lokálu

4 porce / příprava do 30 minut

Suroviny:

• vejce 4 ks
• cibule 50 g
• kyselá okurka 50 g
• hořčice plnotučná 1 lžíce
• majonéza 1 lžíce
• máslo 50 g
• sůl, pepř
• čerstvé bylinky (pažitka, listová petrželka, libeček, …)

Postup přípravy:

1. Vejce uvařte natvrdo – stačí 9 minut, aby vám žloutek nezmodral.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, stejně tak nakrájejte i kyselé okurky.
3. Uvařená vejce oloupejte a pomocí kráječe nakrájejte na drobné kostky.
4. Smíchejte vejce, okurku a cibuli. Osolte a opepřete dle chuti.
5. Přidejte hořčici, majonézu, změklé máslo a nasekané bylinky a opět promíchejte.
6. Podávejte s čerstvým chlebem nebo suchou topinkou.

Ve vajíčkové pomazánce z Lokálu nechybí čerstvé bylinky Zdroj: se souhlasem Ambiente

Ve vajíčkové pomazánce z Lokálu nechybí čerstvé bylinky Zdroj: se souhlasem Ambiente

Vajíčková pomazánka z Café Savoy

4 porce / příprava do 30 minut

Suroviny:

• vejce 5 ks
• majonéza 10 lžic
• šalotka (nakrájená nadrobno) 1 ks
• šťáva z ½ citronu či limetky
• pažitka (nasekaná nadrobno)
• sůl a pepř

Postup přípravy:

1. Vejce uvařte natvrdo – 10 minut ve vodě nebo v páře.
2. Mezitím v míse smíchejte majonézu, nadrobno nakrájenou šalotku a pažitku s citrusovou šťávou. Osolte a opepřete dle chuti.
3. Uvařená vejce oloupejte, nechte vychladnout a pak je nakrájejte na kostičky. Dobře vám poslouží také kráječ na brambory do salátu.
4. Vše smíchejte a nechte v lednici hodinu odležet. Poté můžete servírovat.

PRIMA TIP: Vajíčková pomazánka z Café Savoy se hodí i jako základ chlebíčků – stačí dozdobit plátkem šunky, kyselou okurkou a kolečkem vejce uvařeného natvrdo.

View this post on Instagram

A post shared by Café Savoy (@cafe.savoy)

Vyzkoušejte vajíčkovou pomazánku s pomazánkovým máslem podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Jednoduchá vajíčková pomazánka s pomazánkovým máslem

Vajíčková pomazánka z Esky

4 porce / příprava do 30 minut

Suroviny:

• vejce 6 ks
• šalotka 25 g (1 menší)
• sýr typu žervé 200 g
• dijonská hořčice 10 g
• plnotučná hořčice 10 g
• pažitka (nasekaná nadrobno)
• sůl a pepř

Postup přípravy:

1. Vejce vařte 8–10 minut, poté je zchlaďte v ledové vodě a oloupejte. Pro usnadnění práce můžete skořápky loupat přímo ve vodě. Následně vejce pokrájejte na menší kousky.
2. Šalotku nakrájejte nadrobno a smíchejte s žervé, oběma druhy hořčice a vejci. Osolte a opepřete. Nakonec přidejte pažitku.

PRIMA TIP: K pomazánce z Esky je ideální krajíc ukrojený z čerstvě upečeného bochníku tzv. třiatřicítky. Jedná se o ikonický chleba z Esky s 33% podílem žita.

Vajíčková pomazánka na kvasovém chlebu z Esky Zdroj: se souhlasem Ambiente

Vajíčková pomazánka na kvasovém chlebu z Esky Zdroj: se souhlasem Ambiente

Vajíčkový salát, nebo pomazánka? Ideální způsob, jak zpracovat vejce natvrdo

Vajíčková pomazánka z Myšáka

4 porce / příprava do 30 minut

Suroviny:

• vejce 5 ks
• majonéza 100 g
• pažitka (nasekaná nadrobno)
• sůl a pepř

Postup:

1. Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Následně je smíchejte s ostatními ingrediencemi, osolte a opepřete dle chuti.
3. Pomazánku podávejte na oblíbeném pečivu.

PRIMA TIP: Pro výraznější chuť i vůni přidejte lžičku oleje z bílých lanýžů.

Vajíčková pomazánka je skvělá svačina Zdroj: se souhlasem Ambiente

Vajíčková pomazánka je skvělá svačina Zdroj: se souhlasem Ambiente

Vyzkoušejte také retro vajíčkový salát podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Retro vajíčkový salát podle norem z roku 1976

Zdroj: Ambiente, Café Savoy, Eska, Myšák, Lokál