Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Časopis
  • Recepty z TV
  • Speciál: Cuketa
  • Kam za pivem
  • Sledujte prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Tradice našich babiček
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Časopis
    • Recepty z TV
    • Speciál: Cuketa
    • Kam za pivem
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Tradice našich babiček

Nejlepší recept na boloňské špagety krok za krokem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Jednoduchá dýňová polévka

Houbový guláš: nejlepší recept z lesních hub

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Hit týdne

Další hity

Živáňská vepřová pečeně

Živáňská vepřová pečeně
Koprová omáčka
Nepečený piškotový dort s tvarohem a jahodami
Populární
Nepečené mini dortíky s jahodami a krémem z bílé čokolády
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem
Citronovo-medová vepřová žebírka s brambory a fenyklem podle Jamieho Olivera
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku

Vychlazená dovolená aneb Jak a čím správně chladit potraviny na cestách

Vychlazená dovolená

Vychlazená dovolená Zdroj: Thinkstock

  • Zavřít

Vychlazená dovolená Zdroj: Thinkstock

I když sezona dovolených je již v plném proudu, téměř každý z nás řeší při cestování obdobný problém: v čem a jak co nejdéle uchovat čerstvé potraviny na cesty.

Jedním z nejhorších způsobů, jak si znepříjemnit cestování, nebo dokonce celou dovolenou, jsou různé žaludeční a střevní potíže způsobené zkaženými potravinami. Pravděpodobně doba smažených řízků a játrových paštik na cesty je již minulostí. I benzínové stanice dnes nabízejí celý sortiment občerstvení. Přesto si mnoho z nás připravuje na cesty jídlo a to dokonce i na několik dní.

Potraviny bez potřeby chlazení: především sušené ovoce, sušenky (pozor na krémové náplně!), některé druhy bonbónů a dehydrované druhy pečiva. I u těchto všech kategorií platí, že je nikdy nevystavujeme zbytečně vysokým teplotám a už vůbec ne přímému slunci.

Potraviny s nutností chlazení: hlavně masné a mléčné výrobky, čerstvé ovoce a zelenina, různé obložené chleby a pečivo apod.

Samostatnou kapitolu chlazení představují nápoje. Jelikož je při cestování veliká poptávka po chladném nápoji, dnešní výrobci aut dokonce nabízení mírně chlazené palubní schránky.

Prima tip: Už při nákupu potravin určených na cesty, zejména polotovarů, dbáme na dostatečně dlouhou dobu použitelnosti. Jelikož bývají tyto potraviny vystaveny často ne zcela vyhovujícím podmínkám, nakupujeme je raději s jistou rezervou v době minimální trvanlivosti.

Jak a čím efektivně chladit potraviny a nápoje?

1. Termosky – jsou nejlepší volbou na chlazení nápojů. Zejména dvoustěnné nerezové a téměř nerozbitné lahve různých obsahů dovedou udržet chladnou tekutinu přes deset hodin. V případě vhození kostek ledu do chlazeného nápoje je to ještě déle.

2. Chladicí tašky – tašky s měkkými izolovanými stěnami případně i s vnitřní teplo nebo chlad odrážející fólií. Díky poddajným stěnám jsou tyto tašky praktické, vydrží však potraviny izolovat od nežádoucího tepla pouze několik hodin. Dobu chlazení můžeme prodloužit o několik hodin použitím namražených chladicích vložek.

3. Chladicí boxy – plastové nádoby s tepelně izolovanými stěnami i víkem. Oproti chladicím taškám se nedají složit a je výhodné jejich vnitřní obsah pokud možno zcela vyplnit. Při použití chladicích vložek s chladicím gelem a v ideálním případě částí potravin zmrazených, je možné dosáhnout účinnosti chlazení i déle jak 24 hodin.

U termosek, chladicích tašek i chladicích boxů je důležité jejich samotné umístění při přepravě. Máme-li možnost je samotné přepravovat ve stínu nebo je dokonce zakrýt např. dekou na opalování či jinou textilií, je jejich účinnost ještě o něco delší.

4. Autochladničky – mají časově neomezenou dobu chlazení. Jejich stěny jsou obvykle vyplněny izolační polyuretanovou pěnou. Dokážou snížit teplotu vloženého obsahu o 15–20 stupňů oproti okolní teplotě. Jsou však závislé na zdroji elektrické energie – autobaterii, často jsou vybaveny zařízením proti vybití autobaterie, které při hrozbě úplného vybití autobaterie raději vypne autochladničku. Některé také na druhou stranu dokážou ohřívat potraviny až na 65 stupňů. Je samozřejmostí, že i autochladničky snadněji pracují ve stínu než na přímém slunci. Nikdy je však, zejména vrchní část, ničím nezakrýváme.

I když jsou cenově náročnější a jejich provoz závislý na zdroji, je jejich používání při delším cestování nebo kempování velmi výhodné.

Prima tip: Pro dosažení co nejdelší doby použitelnosti chlazených potravin je také dobré se vyhnout některým méně vhodným potravinám. Například ovoce s příliš měkkou dužinou (broskve, meruňky apod.) rychleji podléhá zkáze. Vyloženě nevhodné je používat ovoce již mechanicky poškozené (natlučené) a v žádném případě bychom neměli vůbec skladovat ani konzumovat plody částečně nahnilé či plesnivé.

Při přípravě obložených baget nebo sendvičů používejte potraviny až těsně před konzumací. Je vždy výhodnější „vytvořit“ konkrétní pokrm například při jízdní pauze. Bageta namazaná právě otevřeným máslem v malém balení a obložená plátkovým sýrem či trvanlivým salámem je určitě „čerstvější“ než ten stejný pokrm kompletně vyrobený před několika i desítkami hodin.

Na co si dát pozor: při opakovaném použití všech těchto mobilních chladicích zařízení je nutné je důkladně vyčistit. Rozmražené potraviny často zanechají zbytky na dně nádob a mohou být zdrojem nepříjemností. Některé vnitřní nádoby lze zcela vyjmout a řádně vymýt.

Při použití správného způsobu chlazení potravin můžete strávit na cestách i několik desítek hodin a nemusíte nutně zastavovat jen na občerstvovacích stanicích u benzínových čerpadel. Chutné a zdravé jídlo lze připravit i z vlastních zdrojů daleko od domova.

Autor: Alžběta Krchová

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek
Štítky dovolená cestování Ledničky dovolená léto chlazené potraviny

Návrhy pro vás

Recepty

Kedgeree: Britská kari rýže s uzeným lososem a vejcem

Těstoviny

Spaghetti Alle Zucchine: Špagety s cuketou a bazalkou proslavil herec Stanley Tucci

Saláty

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Recepty

Pečená špagetová dýně se smetanovým špenátem a dvěma druhy sýrů

Předkrmy a chuťovky

Pizza s mortadellou, mozzarellou, ricottou a pistáciovým pestem

Předkrmy a chuťovky

Poklad jižanské kuchyně: Smažené nakládané okurky s pikantním dipem

Zavařeniny

Dary podzimu: Šípková zavařenina podle Hanky Zemanové


Přečtěte si také

Recepty

Kedgeree: Britská kari rýže s uzeným lososem a vejcem

Těstoviny

Spaghetti Alle Zucchine: Špagety s cuketou a bazalkou proslavil herec Stanley Tucci

Saláty

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Připravte vyhlášenou libečkovou sůl z Esky a uchovejte tak vůni výrazné bylinky na zimu

Prostřeno!

Prostřeno: Bezlepkový čokoládový dort

Prostřeno!

Prostřeno: Bažantí polévka s nudlemi

Prostřeno!

Prostřeno: Plněná parmská šunka s bagetkou a salátkem

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Těstoviny

Spaghetti Alle Zucchine: Špagety s cuketou a bazalkou proslavil herec Stanley Tucci

Recepty

Domácí vaječné těstoviny – základní recept i ochucené varianty

Těstoviny

Skromně a chutně: Těstoviny cacio e pepe ricotta podle Pasta Queen

Zavařeniny

Dary podzimu: Šípková zavařenina podle Hanky Zemanové

Recepty

Šťavnatý švestkový chlebíček se švestkovou polevou

Sladké

Volarské guladschen, tedy čtvercové koláče plněné tvarohem

Maso

Kuře adobo: Filipínské národní jídlo chutná skvěle díky výrazné marinádě

Maso

Večeře z jednoho pekáče: Plněné kuřecí roládky pečené s batáty

Maso

Jíme zdravě s dětmi: Masová sekaná s cuketou, rýží a mrkví

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Vegetariánské

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku s domácí tatarkou

Zelenina

Skromně a chutně: Pesto z brokolicových stonků

Nápoje
6

Domácí broskvový sirup

Recepty

Bezinkový sirup z plodů bezu černého – posiluje imunitu a skvěle chutná

Nápoje

Tinto de Verano – španělský letní drink z červeného vína

Saláty

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

Předkrmy a chuťovky

Španělské sardinky z konzervy v rajčatové omáčce s uzenou paprikou

Ryby a mořské plody

Fritované olihně se solí a pepřem v asijském stylu

Polévky

Babí léto na talíři: Dýňovo-rajčatová krémová polévka

Polévky

Dubáková polievka s osúchom aneb Polévka z hříbků s nákypem z brambor se zakysankou

Polévky

Dýňová polévka s pivem a sýrem – oblíbená klasika v novém kabátku

Předkrmy a chuťovky

Pizza s mortadellou, mozzarellou, ricottou a pistáciovým pestem

Předkrmy a chuťovky

Poklad jižanské kuchyně: Smažené nakládané okurky s pikantním dipem

Předkrmy a chuťovky

Poklady německé kuchyně: Slaný koláč ze sýrového těsta s liškami

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Vegetariánské

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku s domácí tatarkou

Recepty

Bez masa: Květákové steaky zapečené s čedarem

Nápoje
6

Domácí broskvový sirup

Recepty

Bezinkový sirup z plodů bezu černého – posiluje imunitu a skvěle chutná

Zavařeniny

Zavařujeme: Švestkový džem s vůní perníčků

Saláty

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

Saláty

Green Goddess aneb božský zelený dresink je jednoduchý a hodí se skoro na všechno

Saláty
8

Salát s rybí paštikou, marinovanou červenou řepou, koprem a křenem

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Drůbež

Šumavská pečená kachna s houbovou omáčkou a krupicovými knedlíky

Maso

Vepřová líčka v krémové omáčce z lesních hříbků s domácími špeclemi s opečenou slaninou

prima-cnn-news

Fico opět premiérem? Jisté to nemá. Ve hře je i jiná koalice, esa má v rukou třetí Pellegrini Sledujte ŽIVĚ Partii s Kupkou a Havlíčkem. Exkluzivní model odhalí, kdo by vyhrál sněmovní volby PŘEHLEDNĚ: Změny v důchodech a zákoníku práce i dražší pošta. Co náš čeká v říjnu?

prima-zeny

Nejlepší momenty z cen Thálie: Burešová v obří róbě, dojatá Holišová i Kolářová Klára Doležalová inspiruje ostatní. Místo narozeninových dárků žádá o pomoc potřebným Anna Kadeřávková jako pravá blondýnka. V růžovém kompletu všechny oslnila

prima-zoom

Upřímný rozhovor rekordmana NASA Přežil brutální útok a dostal doživotí za vraždu manželky. Nespravedlnost byla prokázána po 40 letech Válčili s nepřítelem i zažíváním. Zoufalí nacisté postavili divizi zdravotně postižených

prima-fresh

Kedgeree: Britská kari rýže s uzeným lososem a vejcem Spaghetti Alle Zucchine: Špagety s cuketou a bazalkou proslavil herec Stanley Tucci Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

prima-cool

Nejlepší filmy Michaela Baye V nových Star Wars se bude hodně umírat. Díky unikátnímu příběhu to však nebude vadit V neděli ve 20.15 vyrazí do akce Transformers

playboy

Co vás čeká v říjnovém čísle časopisu Playboy? V případě Elona Muska nepadlo jablko daleko od stromu, děda Joshua věřil ve spiknutí a svět řízený technologiemi Novým Bondem má být podle Angličanů Idris Elba, detektiv Luther ovšem roli kategoricky odmítá

lajk

Dopita je strhaný životem, vrásky má jak brázdy od traktoru. Agátě to ale vůbec nevadí LGBT farářka Martina Viktorie Kopecká o miminku: Pořád se mě ptali, kdy budu mít dítě Radostná zpráva! Youtuber Jirka Král oslavil narození dvojčat. S krásnou partnerkou už mají velkou rodinu

prima-living

Dýně jsou podzimní ozdobou a skvělou pochoutkou. Udělejte si dýňový retro kompot à la ananas Přetahovadlo pro psy ze starého trička. Oblečení nevyhazujte, vyrobte z něj psí hračku Máte přebytek vlašských ořechů? Můžete je zpeněžit! Nabídněte je ve výkupu nebo v pekárně

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Filmy od Marvelu Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.