Jak dostat do dětí více ovoce? Zkuste zařadit do jídelníčku mrazem sušenou variantu Zdroj: Alika
Ovoce je jedním ze základních pilířů pestré dětské stravy. Dodává tělu vitamíny, minerální látky, vlákninu i antioxidanty. Přesto se mnoho rodičů potýká s tím, že děti čerstvé ovoce odmítají, vadí jim konzistence, slupky, kyselost nebo jednoduše neatraktivní vzhled. Právě zde může pomoci lyofilizované ovoce neboli mrazem sušená varianta, která je křupavá, barevná, sladká a pro děti často mnohem lákavější než klasický jablečný klínek.
Lyofilizace je šetrný proces sušení mrazem, při kterém se z ovoce odstraní voda, ale zachová se jeho tvar, barva, chuť i většina živin. Výsledkem jsou lehké, křehké kousky ovoce, které doslova křupou mezi zuby. Děti přitahuje nejen jejich výrazná chuť, ale také zábavná struktura a pestré barvy. Jahody, maliny, mango nebo banán se tak rázem mění v atraktivní „mlsání“, které si děti samy rády vybírají.
Velkou výhodou lyofilizovaného ovoce je čisté složení. Neobsahuje žádný přidaný cukr, konzervanty ani umělá dochucovadla. Přirozená sladkost pochází pouze z koncentrovaných přírodních cukrů, které jsou v ovoci běžně obsažené. Lyofilizované ovoce tak představuje alternativu ke sladkostem. Děti získají sladkou chuť, kterou mají rády, ale zároveň přijmou vitamíny, vlákninu a antioxidanty. Důležité je ale hlídat množství, protože jde o koncentrovaný zdroj energie.
Kompletní recept najdete ZDE: Krupicová kaše
Protože lyofilizované ovoce neobsahuje vodu, má výrazně vyšší koncentraci energie než čerstvé ovoce. Je sice bez přidaného cukru, ale obsahuje přirozené cukry v koncentrované formě, proto je nutné hlídat konzumované množství. Doporučené porce u dětí jsou:
1 až 3 roky: max. 5–10 g denně (malá hrstka)
3 až 6 let: max. 10–15 g denně
6+ let: 15–20 g denně
„Jako nutriční terapeutka doporučuji lyofilizované ovoce především v situacích, kdy není k dispozici čerstvé ovoce nebo kdy hledáte lehký a zároveň výživný snack bez přidaného cukru. Navíc jde o 100% čisté ovoce bez chemických přísad, což ocení každý, kdo si zakládá na zdravém kvalitním jídelníčku,“ vysvětluje Mgr. Petra Kuřátková, která je vystudovanou nutriční terapeutkou specializující se na výživu dětí a žen v reprodukčním věku.
Znát ji můžete ze sociálních sítí pod jménem @nutrimamma a spolupracuje s pražírnou ALIKA.
Už jste ochutnali mrazem sušené plody? Zdroj: iStock
U nejmenších dětí je potřeba myslet i na riziko vdechnutí drobných kousků. Lyofilizované ovoce je velmi lehké a snadno se láme. Pro děti do 3 let je proto vhodné ovoce před podáním zvlhčit. Důležité je také nepodávat lyofilizované ovoce při běhání, hraní nebo v autě a vždy dítě při konzumaci hlídat. Dostatečná a pravidelná zubní hygiena je pak samozřejmostí.
„Lyofilizované ovoce je ideální dětem podávat jako součást jídla, například v jogurtu, kaši nebo tvarohu, a následně nechat dítě napít vody. Tím se snižuje riziko vzniku zubního kazu, protože křehké ovoce se může lepit na zuby,“ doporučuje nutriční terapeutka Mgr. Petra Kuřátková.
Do jogurtu a kaší – rychlá, výživná snídaně nebo svačina.
Do domácí granoly – děti si mohou směs samy namíchat.
Do smoothie – zvýrazní chuť a barvu.
Na zdobení palačinek a lívanců – zdravější alternativa cukru.
Do svačinových boxů – praktické a dlouho vydrží.
Kompletní recept najdete ZDE: Krtkův dort
Lyofilizované ovoce představuje ideální kompromis mezi zdravím a chutí. Pomáhá rodičům zpestřit dětský jídelníček, zvýšit příjem ovoce a zároveň nabídnout dětem mlsání bez výčitek. V době, kdy sladkosti a průmyslově zpracované potraviny obklopují děti, je každá cesta, jak jim přirozeně nabídnout kvalitní živiny, malým vítězstvím.
Zdroj: ALIKA
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
lajk
prima-living
