Karel III. vybral slavnostní jídlo na korunovaci. Palác zveřejnil podrobný recept, který můžete vyzkoušet doma

Korunovační velký oběd si klade za cíl spojit sousedy a komunity po celém světě, aby společně oslavili korunovaci. Slavnostní den by měl být zábavný, plný dobrého jídla a pití. Její Veličenstvo Královna manželka je patronkou iniciativy Velkého oběda, a to již od roku 2013. Účastní se setkání po celé Velké Británii a ve světě včetně Ghany a Barbadosu. Minulý rok uspořádala na kriketovém hřišti The Oval speciální velký oběd na oslavu platinového jubilea královny Alžběty II.

Pro Krále i jeho manželku je tedy výběr korunovačního jídla zásadní. Noblesní a vzácné ingredience však nečekejte. Modrá krev si pochutná na fava fazolích, špenátu a estragonu.

Špenátový quiche s čedarem Zdroj: iStock

Špenátový quiche s čedarem Zdroj: iStock

Recept na královský quiche se špenátem

Křupavý quiche s jemnou příchutí špenátu, bobů a čerstvého estragonu se jí teplý i studený. Skvěle chutná s jarním salátem a vařenými novými bramborami.

TĚSTO:

• 125 g hladké mouky
• špetka soli
• 25 g studeného másla nakrájeného na kostičky
• 25 g sádla
• 2 lžíce mléka

NÁPLŇ:

• 125 ml mléka
• 175 ml smetany ke šlehání
• 2 střední vejce
• 1 lžíce nasekaného čerstvého estragonu
• sůl a pepř
• 100 g strouhaného sýra čedar
• 180 g lehce nakrájeného spařeného špenátu
• 60 g vařených fava fazolí

View this post on Instagram

A post shared by The Royal Family (@theroyalfamily)

Příprava quiche

1. Mouku a sůl prosejte do mísy, přidejte máslo se sádlem a dobře vše promíchejte, dokud nevznikne hmota pískové struktury podobná strouhance.
2. Po troškách přilévejte mléko a ingredience spojte v těsto.
3. Těsto přikryjte fólií a nechte 30–45 minut odpočívat v lednici.
4. Pracovní plochu lehce pomoučněte a těsto vyválejte do trochu většího kruhu, než je průměr formy. Plát těsta by měl být silný asi 5 mm.
5. Formu na quiche vymažte máslem a vložte do něj těsto. Dejte pozor, aby v něm nebyly díry. Směs by mohla vytéct.
6. Těsto ve formě přikryjte a nechte dalších 30 minut v lednici.
7. Troubu předehřejte na 190 °C. Těsto ve formě vyložte pečicím papírem, do něj nasypte suché nebo keramické fazole a pečte 15 minut. Poté vyjměte těsto a pečicí papír s fazolemi dejte stranou.
8. Snižte teplotu trouby na 160 °C.
9. Smíchejte mléko, smetanu, vejce, bylinky a koření. Polovinu nastrouhaného sýra nasypte nasucho do upečeného těsta. Na sýr pak dejte nakrájený špenát, fazole a bylinky a polijte tekutou směsí. V případě potřeby směs jemně promíchejte, aby byla náplň rovnoměrně rozptýlena.
10. Směs posypte zbylým sýrem. Vložte do trouby a pečte 20–25 minut, dokud náplň neztuhe a lehce nezezlátne.

Zdroj: Royal

Články ze světa vaření

Alžběta II. nesměla jíst česnek. V britském paláci patří mezi zakázané potraviny

Novinky

Královna Alžběta II. milovala gin a čokoládu. Jaké bylo její nejoblíbenější jídlo?

Vyzkoušejte také recept na výborný slaný koláč s medovou cibulí a šunkou podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE

Novinky

Karel III. inspiruje svět skrz jídlo. Drží klimatickou dietu a jeho auto jezdí na víno

Novinky

Stravovací návyky Karla III. Přes den nestíhá oběd a miluje houbaření

Báječné recepty na quiche a slané koláče