Name: Flatbread Philly Cheesesteak – americká klasika, která vás ohromí
Total time: 45 min
Cuisine: american
Ingredients: 60 ml pivo; 5 g droždí; 1 lžička cukr; 130 g polohrubá mouka; 3 g sůl; 1 ks žloutek; 1 lžíce olivový olej; 200 g hovězí svíčková, nakrájená na tenké nudličky; 100 g karamelizovaná cibule; 100 g sýr provolone, nastrouhaný nahrubo; 60 g majonéza; černý pepř, čerstvě namletý; 10 g jarní cibulka; 10 g smažená cibulka; mikrobylinky

Flatbread Philly Cheesesteak – americká klasika, která vás ohromí

Flatbread Philly Cheesesteak Zdroj: Fat Cat

Moje hodnocení

Už podle názvu má tohle jídlo kořeny ve Filadelfii. Tradičně se podává v rozkrojené bagetě. Náplň tvoří na nudličky nakrájený hovězí steak, hodně karamelizované cibule a hodně rozpečeného sýra. V této variantě náplň navršte na placku z kynutého těsta a zapečte dokřupava. Bude z toho hvězda všech předvánočních večírků, za to vám ručíme!

1 porce

45 minut

americká

Těsto

pivo 60 ml
droždí 5 g
cukr 1 lžička
polohrubá mouka 130 g
sůl 3 g
žloutek 1 ks
olivový olej 1 lžíce

Obložení

hovězí svíčková (nakrájená na tenké nudličky) 200 g
karamelizovaná cibule 100 g
sýr provolone (nastrouhaný nahrubo) 100 g
majonéza 60 g
černý pepř (čerstvě namletý)
jarní cibulka 10 g
smažená cibulka 10 g
mikrobylinky

Postup přípravy

Z piva, droždí a cukru nechte vzejít kvásek. Mezitím ve velké míse promíchejte prosátou mouku a sůl. Vyběhnutý kvásek přilijte k mouce se solí, přidejte žloutek a olivový olej. Vezměte si na pomoc kuchyňského robota. Na druhou rychlost hněťte zhruba deset minut, dokud nebude těsto nelepivé a hladké. Těsto nechte kynout v teple, až zdvojnásobí svůj objem.
Poté z bochánku vyválejte tenkou placku, kterou položte na plech vyložený pečicím papírem.
V míse promíchejte na tenké nudličky nakrájenou hovězí svíčkovou, karamelizovanou cibuli a nahrubo nastrouhaný sýr provolone. Směs rozprostřete na flatbread a vše vložte do trouby předehřáté na 240 °C. Umožňuje-li to váš spotřebič, volte program s podporou páry.
Po upečení zakapejte placku majonézou smíchanou s čerstvě namletým černým pepřem a dozdobte jarní i smaženou cibulkou a mikrobylinkami.

Zajděte si na flatbread do nové pobočky restaurace Fat Cat

Pokud se rozhodnete vyrazit na skvělé burgery, grilovaná žebra, flatbread nebo steaky, je ideální volbou pražská restaurace Fat Cat. Nyní můžete vedle Karlovy ulice zamířit i do nově otevřené pobočky na Václavském náměstí. Přízemí legendárního hotelu Jalta se tak stává rájem všech příznivců tzv. comfort food.

Mottem restaurací Fat Cat se stalo symbolicky: Holiday Every Day. Sehraný tým, uvolněná atmosféra a kvalitní suroviny dávají hostům pocit, jako by právě byli na dovolené a dopřávali si vše, co mají rádi, i když to třeba znamená maličko hřešit.