Recepty

Kynuté těsto na pizzu podle tradičního receptu

Prověřený recept na těsto pro přípravu domácí pizzy! Je tenká, křupavá a nechybí jí nadýchané okraje. Zdobení už necháme na vaší fantazii. :)

nad 2 hodiny

Recepty na oblíbenou pizzu v různých provedeních

Suroviny

hladká mouka 300 g
vlažná voda cca 200–220 ml
droždí 1/4 kostky
olivový olej 2 lžíce (cca 60 g)
krupicový cukr 1 lžička
rajčatové sugo
čerstvá mozzarella
sušené oregano

Na ozdobení:

kukuřice, olivy, paprika, žampiony, ...

Postup

Ve větší míse rozdrobte droždí a smíchejte ho s krupicovým cukrem, vznikne řídká kašička.
Přidejte hladkou mouku, vlažnou vodu, olivový olej a sůl. Hnětením zadělejte těsto, ideální je použít robot a těsto zadělat hnětacím hákem.
Mísu s těstem dejte na teplé místo, zakryjte ho utěrkou a nechte vykynout. Kynuté těsto lze také zadělat a nechat vykynout v domácí pekárně.
Troubu předehřejte na 230 °C a připravte si plech s pečicím papírem nebo kovovou formu – plech na pizzu.
Asi po 90 minutách by mělo těsto zdvojnásobit svůj objem. Opatrně ho přendejte na moukou posypaný vál a roztahováním z něho utvořte placku, tu nechte ještě asi 10 minut kynout.
Potřete ji sugem (rajčatová omáčka), ozdobte dle své chuti a fantazie a posypte sušeným oreganem.
Pizzu dejte péct do spodní třetiny trouby a asi po 8 minutách pečení přidejte nakrájenou mozzarellu.
Dál pečte ještě asi 15–20 minut a na posledních pár minut s funkcí gril.

Coolinářka
Svatava Vašková

Autorka foodblogu Coolinářka a autorka kuchařek Coolinářka testováno na rodině a Vánoční kuchařka pro kluky a holky ve svých receptech inspiruje je každodennímu vaření z kvalitních, běžně dostupných surovin.

V nové knize Tak chutná hygge nabízí více než 70 tipů na pohodové večeře.

Na jejím blogu najdete široké spektrum receptů: od typů na snídaně, polévky, masitá i zeleninová hlavní jídla, až po jednoduché recepty.

Knížky můžete sehnat ve všech knihkupectvích nebo si je objednat například ZDE.