Name: Asijské banánové smaženky s kokosovým krémem
Total time: 30 min
Cuisine: asian
Ingredients: 6 ks banán, zralý; 200 g rýžová mouka; 400 ml kokosové mléko; 100 g cukr krupice; pár kapek vanilkový extrakt, nebo semínka z ½ vanilky; 4 lžíce slunečnicový olej; moučkový cukr, na poprášení; 400 ml kokosové mléko; 1 lžička sůl; 1 lžička cukr krupice

Asijské banánové smaženky s kokosovým krémem

Asijské banánové smaženky s kokosovým krémem Zdroj: Asijská kuchyně

Moje hodnocení

Banánů se v Asii pěstuje mnoho druhů a každý se hodí na něco jiného. V tomto tradičním vietnamském dezertu využijete vyzrálé žluté banány, které bez problémů seženete i u nás. Smažené banány elegantně doplňuje krém z kokosového mléka.

6 porcí

30 minut

asijská

Smaženky

banán (zralý) 6 ks
rýžová mouka 200 g
kokosové mléko 400 ml
cukr krupice 100 g
vanilkový extrakt (nebo semínka z ½ vanilky) pár kapek
slunečnicový olej 4 lžíce
moučkový cukr (na poprášení)

Kokosový krém

kokosové mléko 400 ml
sůl 1 lžička
cukr krupice 1 lžička

Postup přípravy

Banány oloupejte, podélně je rozpulte a nakrájejte na kousky dlouhé 7,5 cm.
V misce smíchejte rýžovou mouku, kokosové mléko, cukr a vanilku na hladké těstíčko. Přidejte kousky banánu a promíchejte, aby se banány těstíčkem obalily.
V pánvi rozehřejte na středním stupni olej a osmažte v něm obalené kousky banánu dozlatohněda, zhruba 2–3 minuty z každé strany. Odkládejte je na papírové utěrky, které vsáknou přebytečný tuk.
Zatímco se banány smaží, připravte kokosový krém. Kokosové mléko zahřívejte v rendlíku se solí a cukrem do lehkého zhoustnutí.
Smaženky podávejte teplé nebo vlahé, poprášené moučkovým cukrem a s kokosovým krémem.

Asijské banánové smaženky s kokosovým krémem Zdroj: Asijská kuchyně

Z banánů můžete připravit také výtečný banánový chlebíček s ořechy a čokoládou podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE

Sladké

Thajské banánové smaženky s kokosem

Recepty

VIDEO: Smažený banán s vanilkovou zmrzlinou

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Asijská kuchyně

Emily Calderová Asijská kuchyně

Obliba asijské kuchyně stále stoupá s tím, jak ji lidé stále více poznávají na dovolených, v restauracích a bistrech. Pokud často nad talířem přemýšlíte, jak je pokrm udělaný, tahle kuchařka vás potěší. Podrobné návody, odměřování na mililitry a gramy i na hrnky, krásné fotky a srozumitelné postupy vás dovedou rychle k podobným výsledkům. Vybrat si můžete ze 70 receptů na oblíbené asijské pokrmy, od knedlíčků a nudlových polévek po stir-fry, rýžové misky, kari a smažené, slané i sladké dobroty. Jakmile si nakoupíte omáčky a dochucovadla nezbytných pro asijskou kuchyni, můžete se pustit do vaření a experimentů. U 70 pokrmů určitě nezůstane!

Vydalo nakladatelství Slovart.