Špagety s kuřecím masem, rukolou a chilli papričkou

Doba přípravy:
Počet porcí: 5
Špagety s kuřecím masem, rukolou a chilli papričkou Foto:
Špagety s kuřecím masem, rukolou a chilli papričkou
Foto: Zelenina moje láska

Toto jídlo vám připomene svou lehkou chutí prosluněné léto. Doporučujeme zvýraznit výslednou chuť trochou citronové šťávy, kterou přidáte až při servírování.

Suroviny
kvalitní čerstvé špagety, nejlépe domácí nebo italské 1 kg
olivový olej 2 lžíce
kuřecí prsní řízky bez kostí a kůže, nakrájené na stejně velké kousky 650 g
mořská sůl
čerstvě umletý černý pepř
holandská chilli paprička, zbavená semen a nasekaná nadrobno 1 ks
česnek, nakrájený nadrobno 4 stroužky
máslo 1 lžíce
suché bílé víno 100 ml
čerstvá rukola, očištěná a omytá 1 svazek
Postup
1

Nejdřív přiveďte k varu osolenou vodu a uvařte v ní špagety.

2

Mezitím rozehřejte v hluboké pánvi olivový olej, přidejte nakrájené kuřecí maso, sůl a pepř a za občasného míchání opékejte dozlatohněda. Přidejte chilli papričku s česnekem a máslem, trochu opečte a podlijte bílým vínem. Víno nechte odpařit, přidejte uvařené špagety a rukolu, promíchejte a rozdělte na talíře.

3

Nakonec pokrm posypte nastrouhaným parmazánem.

Zelenina moje láskaZELENINA, MOJE LÁSKA

Marcel Ihnačák

V nové kuchařce šéfkuchaře Marcela Ihnačáka se spolu s ním zamilujete do zeleniny.

Kapitoly věnované jejím jednotlivým druhům přesvědčí i ty nejzarytější odpůrce zeleniny, aby ochutnali nádherné výtvory z cukety, lilku, chřestu, fazolek, rajčat, papriky nebo brokolice. Nechybí ani slovenská (a vlastně i česká) klasika jako zelí a brambory, které Marcel Ihnačák představuje netradičním, zato inspirativním způsobem.

Zkrátka nepřijdou ani milovníci masa, ryb a plodů moře.

Bonusem jsou čtyři kapitoly věnované ovoci – s návody, jak ho lze připravit nasladko i naslano.

Recepty doplňují Marcelovy tipy, triky a komentáře, které vám pomůžou zorientovat se na trhu či v obchodě nebo ulehčí vaření díky novým způsobům přípravy.

Vydalo nakladatelství Slovart, www.slovart.cz

Videa

reklama

reklama