22 nejlepších receptů s čočkou

Salát ze zelené čočky Foto:
Salát ze zelené čočky
Foto: Jezte česky

Luštěniny patří mezi velmi zdravé potraviny, které by měl do jídelníčku zařadit každý. Obsahují spoustu zdraví prospěšných látek a jsou i významným zdrojem bílkovin. Vyzkoušejte nové recepty z čočky a uvidíte, že si na ní můžete opravdu pochutnat!

Čočky existuje spoustu druhů a každý z nich se hodí na jinou kuchyňskou úpravu. Tentokrát pomineme čočku červenou a zaměříme se na u nás tradiční čočku hnědou či zelenou a přihodíme i recepty z drobnozrnné zeleno-šedé francouzské čočky Puy a černé beluga čočky. U obou těchto druhů je velká výhoda, že se nerozvaří a zachová si svůj tvar, proto se skvěle hodí na saláty.

U nás se nejčastěji připravuje novoroční čočka nakyselo s uzeným či vejcem a opečenou cibulkou nebo čočková polévka s párkem nebo klobáskou. Pojďme ale hledat inspiraci v dalších zemích... Například italská nebo španělská čočková polévka má výraznější chuť díky použitému koření a spojení s další zeleninou.

Čočku je vhodné před vařením alespoň na hodinu namočit, poté vodu slít a v nové vodě uvařit. Říká se, že sůl prodlužuje dobu vaření, ale s ní zase luštěniny lépe chutnají. Vhodné je použít při vaření bylinky, které snižují riziko nadýmání a navíc dodají skvělou chuť – skvělá je například saturejka.

Vyzkoušejte báječné nové recepty s čočkou! Určitě si pochutnáte:

Recept

Černá čočka beluga s kurkumou  Foto:

Černá čočka beluga s kurkumou

Pokud chcete do jídelníčku zařadit více zdravých luštěnin, zkuste vsadit na vynikajicí černou čočku, které se říká beluga, podle její podobnosti s kaviárem. Nemusí se...

Recept

Čočková polévka s chorizem Foto:

Čočková polévka s chorizem

Sytá polévka směle nahradí hlavní jídlo. Pikantní klobáska, rajčata a hlavně uzená mletá paprika vykouzlí úžasnou chuť, která vás rázem přenese do prosluněného Španělska.

Recept

Tandoori losos s kořeněnou čočkou a rajtou  Foto:

Tandoori losos s kořeněnou čočkou a rajtou

Nejste-li v časové tísni, zkuste lososa půlhodinku marinovat, aby se chutě usadily. Mezitím si připravte výtečnou čočku obarvenou na žluto zdravou a lahodnou kurkumou. A...

Recept

Salát ze zelené čočky Foto:

Salát ze zelené čočky

K čočkovému salátu můžete natrhat i pár listů salátu frisé nebo rukoly. Místo hrušky zkuste vmíchat do čočky kostky červené řepy anebo jen lehce orestovanou, na čtvrtky...

Recept

Tymiánová čočka s uzeným a vejci Foto:

Tymiánová čočka s uzeným a vejci

Koření a bylinky hrály v kuchyni našich babiček důležitou roli. Zkuste tuto sváteční verzi čočky ochucené tymiánem.

Recept

Čočková polévka s kokosovým mlékem Foto:

Čočková polévka s kokosovým mlékem

Klasická čočkovka tady dostává trochu jiný chuťový nádech. Tento typ polévky bychom si spojovali spíš s červenou čočkou, ale proč nevyzkoušet něco méně obvyklého – a...

Recept

Čočkový salát s rajčaty, avokádem, česnekem a chilli Foto:

Čočkový salát s rajčaty, avokádem, česnekem a chilli

Avokádo neobsahuje žádný cholesterol, zkombinujte ho s pečenými rajčaty, které obsahují antioxydant lykopen, a máte opravdu zdravé jídlo.

Recept

Mžaddra - rýže s čočkou a osmaženou cibulkou  Foto:

Mžaddra – rýže s čočkou a osmaženou cibulkou

Mžaddra je starodávné jídlo, oblíbené v celém arabském světě a populární i v Jeruzalémě. Směs čočky a rýže, výjimečně ochucené celou řadou voňavého koření, se obvykle...

Recept

Čočkový salát s pečeným květákem  Foto:

Čočkový salát s pečeným květákem

Během zimy jím hodně luštěnin a pečené zeleniny, protože dodávají spoustu energie. Čočku nejradši vařím ráno předtím, než jdu do práce, čímž si nesmírně usnadním přípravu...

Recept

Čočka a klobásky z Umbrie Foto:

Čočka a klobásky z Umbrie

Připravte si doma skvělé klobásky, k nim čočku a jako další přílohu můžete zvolit bílý chléb nebo uvařené brambory. Myslíme si, že vám ale kombinace čočky s klobáskou bude...

Recept

Polévka z čočky se špenátem a dýní Foto:

Polévka z čočky se špenátem a dýní

Také milujete čočkovou polévku? Zkuste tentokrát přidat dýni, nebudete litovat!

Recept

Uzené s drobnozrnnou čočkou Foto:

Uzené s drobnozrnnou čočkou

Drobnozrnná čočka si drží svůj tvar a jen tak ji nerozvaříte... Proto se hodí především do salátů, ale i jako příloha k masu či rybě.

Recept

Kuřecí paličky s čočkou jako eintopf Foto:

Kuřecí paličky s čočkou jako eintopf

Spousta zeleniny, luštěniny, ale i maso... Spousta chutí a vůní, minimum práce – tady nechybí vůbec nic. A provenience? Nejspíš kosmopolitní.

Recept

Salát s čočkou, cuketou a mátou  Foto:

Salát s čočkou, cuketou a mátou

Tento salát je velmi svěží a pyšní se lahodnou škálou výrazných chutí. Tenké plátky cukety s kousky krémového avokáda v kombinaci s hutnou a výživnou čočkou, lístky máty a...

Recept

Grilovaný losos s italskou čočkou  Foto:

Grilovaný losos s italskou čočkou

Losos a čočka je překvapivě dobrá a zcela nezpochybnitelná kombinace. Jen dávejte skutečně pozor na to, jakou čočku koupíte. Sedmibarevná z Umbrie nebo zelená z Puy jsou...

Recept

Teplý salát s houbami a čočkou Foto:

Teplý salát s houbami a čočkou

U některých ingrediencí byste řekli, že se k sobě hodit nebudou, když je ale vyzkoušíte pospolu, zjistíte, že je to fenomenální! No a tak je to i s následující kombinací v...

Recept

Čočka na kyselo po vegansku Foto:

Čočka na kyselo po vegansku

Libujete si v čočce, ale nejíte maso ani živočišné produkty? Máme pro vás recept na veganskou čočku na kyselo!

Recept

Neodolatelná čočková pochoutka Foto:

Neodolatelná čočková pochoutka

Spíše než přílohou je tahle dobrota samostatným jídlem. Ale s klidem můžete tuhle čočku podávat bok po boku s klobásou nebo grilovanými masy jako vydatnou zimní přílohu....

Recept

kořeněná čočková polvéka s křupavou slaninou Foto:

Kořeněná čočková polévka s křupavou slaninou

V receptu je možná trochu neznámá přísada bouquet garni. Je to vlastně svazek bylinek, koupíte ho například na www.justspice.cz – anebo si sami provázkem svažte bobkový...

Recept

Teplý čočkový salát s fetou Foto:

Teplý čočkový salát s fetou

Jemná vůně zelené čočky skvěle pasuje k výraznému ovčímu feta sýru, který je také dobrým zdrojem vápníku.

Recept

Krémová čočka se špenátem Foto:

Krémová čočka se špenátem

Máte občas opravdu chuť na čočku, ale s párkem a vejci jste ji měli už mnohokrát? Vyzkoušejte tuto krémovou se špenátem. Je bezmasá, ale pokud to bez něj nezvládnete,...

Recept

Čočkový salát po francouzsku Foto:

Čočkový salát po francouzsku

Senzační „obědový“ salát se poprvé proslavil ve francouzských michelinských restauracích. A je vážně na hvězdičku.
Připravila Klára Michalová

Článek

10 výtečných jídel z červené čočky Foto:

10 výtečných jídel z červené čočky

Pokud jste prozatím do své kuchyně nepustili červenou čočku, je načase to napravit. Je velmi variabilní, dobře stravitelná a navíc skvěle chutná!

Článek

kořeněná čočková polvéka s křupavou slaninou Foto:

Oblíbená čočková polévka má mnoho podob. Vyzkoušejte ty nejlepší recepty!

Luštěniny jsou zdravé a v Čechách velmi oblíbené. Pokud i vy patříte mezi jejich milovníky, určitě oceníte výběr těch nejlepších receptů na čočkovou polévku.

Videa

reklama

reklama