Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Restaurace
  • Časopis
  • Recepty z TV
  • Speciál: Čokoláda
  • iPrima
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Nákupy
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Restaurace
    • Časopis
    • Recepty z TV
    • Speciál: Čokoláda
    • iPrima
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • iPrima
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Nákupy

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Kuře na paprice krok za krokem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Jednoduchá dýňová polévka

Houbový guláš: nejlepší recept z lesních hub

Sladkokyselé nakládané houby

Novinky

Hit týdne

Další hity

Boloňské špagety

Boloňské špagety
Mramorová hrníčková bábovka
Čočková polévka
Populární
Hanácký salát z červeného zelí podle Máma peče doma
Zamotaný koláč z listového těsta s nivou a vlašskými ořechy
Králík na paprice se špeclemi podle Besky
Retro street food ze sousedního Polska. Vyzkoušejte zapiekanku!
Bramborové gnocchi se zeleninou z jednoho plechu

Znáte nejslavnější moučníky z čokolády?

Nejslavnější čokoládové moučníky

Nejslavnější čokoládové moučníky Zdroj: Thinkstock

  • Zavřít

Nejslavnější čokoládové moučníky Zdroj: Thinkstock

Spíž naplněná čokoládami na vaření a balíčky holandského kakaa – tak to vypadá v českých domácnostech během velkého vánočního pečení. Kromě cukroví vyzkoušejte i nejoblíbenější dorty a moučníky, ve kterých hraje čokoláda neodmyslitelnou roli.

Přečtěte si o tom, jak vznikly nejslavnější recepty na čokoládové dobroty.

Brownies

První recept k této oblíbené americké lahůdce se datuje už k přelomu tisíciletí. A jak to u těch nejlepších receptů bývá, jeho vznik doprovázejí různé legendy. Jedna tvrdí, že vznikl z nouze, když kuchařce nezbývalo dost mouky nebo když zapomněla do koláče přidat prášek na pečení. Podle jiného příběhu kuchařka omylem přilila čokoládu do těsta na sušenky. Brownies totiž nejsou v Americe považovány za koláč jako spíše za sušenky – nejedí se vidličkou, ale přikusují se přímo z ruky.

Dobrotu odkazující svým názvem k tmavě hnědé barvě tvoří pouhých pět surovin: vejce, máslo, cukr, mouka a samozřejmě rozpuštěná čokoláda. Podle poměru mouky lze rozlišit dva typy brownies: vláčnou a měkkou variantu a sušší podobu blížící se koláči či dortu. Promíchanou směs nalejte na plech a krátce pečte. Zchladnutí a ztuhnutí naopak dopřejte dlouhý čas a až potom nakrájejte na malé čtverečky. Nejjednodušší a nejlahodnější recept na světě!

Recepty

Čokoládové brownies s ořechy

3

Pařížský dort a Harlekýn

S čokoládou se nejlépe rýmuje domácí šlehačka, to dobře vědí všichni milovníci moučníků. Na tomto harmonickém spojení stojí dva klasické dorty. Pařížský dort má v základu jemný čokoládový korpus a nadýchaný krém z čokoládové šlehačky. Harlekýn oproti tomu má vrstvy tři. U obou receptů je základem pařížská šlehačka. Smetana ke šlehání se svaří a vyšlehá s cukrem, kakaem a s nalámanou čokoládou a poté nechá v chladničce odležet přes noc.

Původ této lehké krémové pochoutky leží pravděpodobně ve Francii 18. století, však ji také někdy naleznete pod názvem "mousse au chocolat" neboli čokoládová pěna. Podobně jako postup ani název pařížské šlehačky není ustálený, také Harlekýn a Pařížský dort bývají vzájemně zaměňovány – a v českých cukrárnách často rovnou zařazeny pod souhrnný název "Dort Pohádka". Ať už mu říkáme jakkoliv, vždy by měl být na povrchu ozdoben šlehačkou – díky tomu je nejlepším dortem pro slavnostní příležitosti. U Harlekýna je obvyklé, jak napovídá jeho název, střídat tmavou a světlou šlehačku do podoby šachovnice.

Sacher dort

Někdo šlehačkovo-čokoládové variace miluje, ale císaři Franzu Josefovi podle jedné z legend nechutnaly. Od svého vrchního cukráře proto požadoval recept na dort jiného ražení, než bylo tehdy v módě. A tak někdy okolo roku 1830 spatřil světlo světa Sacher dort, ve kterém je krém nahrazen marmeládou. Autorství dortu je někdy přičítáno Franzu Sacherovi, jindy jeho synovi Eduardovi. V některých historkách zase místo císaře figuruje kníže Metternich. Paralelně se spletitou historií dortu se píší dějiny vídeňského kavárnictví – a také proslulý spor o originální recept mezi hotelem Sacher a cukrárnou Demel.

Základem receptu, který je stále držen v tajnosti, je korpus rozříznutý na dvě tenké části, promazaný meruňkovou marmeládou a perfektně zalitý hladkou vrstvou čokolády. Jak takovou dokonalou polevu vytvořit? Hotové polevy z kvalitní čokolády vyrábí například česká čokoládovna Carla, v dostání jsou v různých příchutích včetně jogurtové nebo lískooříškové. Na pravý Sacher ale použijte jedině polevu z tmavé čokolády. Pokud chcete polevu připravit jako profesionální cukrářka, sáhněte po Carla cukrářské polevě v čočkách – malé kousky jsou vaší jistotou, že rozpuštění čokolády proběhne bez hrudek. K dokonale polevě lesknoucí se jako zrcadlo už pak zbývá jen postup nalévání: zapomeňte na naběračku, nejhladší polevu vytvoříte oklopením celého hrnce nad připraveným korpusem. I když Sacher vznikl jako alternativa ke šlehačkovým dortům, podávejte jej s kopečkem neslazené šlehačky a také s šálkem kávy.

Recepty

Sacherův dort

9

Čokoládové cookies

V originále "chocolate chip cookies", v češtině prostě sušenky s kousky čokolády, mají být trochu "gumové" a ne tak křupavé jako sušenky k čaji. Tradičně se k nim popíjí mléko. Původní čokoládové cookies "vynalezla" v roce 1937 kuchařka Ruth Wakefield z populární restaurace Toll House v americkém státě Massachusetts. Domek s restaurací původně skutečně sloužil jako přestupní místo, kde se vybíralo mýtné, cestující zde nechávali odpočinout koně a sami se zastavili na něco dobrého.

Sušenky, které Ruth nazvala "The Toll House Crunch Cookies", se staly natolik populárními, že je toto označení používáno dodnes. A jak jinak, za jejich vznikem stála nutnost nahradit chybějící ingredience. Po ruce byla čokoláda, která nakrájená na malé kousky posloužila jako pojidlo ostatních složek. Dnes už čokoládu nemusíme krájet, pohodlně seženeme čokoládové čočky určené na pečení. Dalším z triků je nechat těsto několik hodin odpočinout a poté péct krátce asi 15 minut.

Recepty

Super čokoládové cookies

50
(klam), PR

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek
Štítky dorty moučníky čokoláda

Návrhy pro vás

Sladké

Kynutá vánočka ve tvaru srdce nebo věnečku

Polévky

Krémová polévka z celých kedluben s vajíčkem

Vegetariánské

Rychlá večeře: Bramborové noky se sýrovou omáčkou a bazalkou

Recepty

Jednoduché tvarohové koblížky bez kynutí

Předkrmy a chuťovky

Poklady francouzské kuchyně: Pórkový koláč z křehkého těsta

Recepty

Jednoduché sýrové tortilly pečené v troubě

Sladké

Cheesecake se slaným karamelem a bílou čokoládou

Zelenina

Nakládaná červená řepa ve sladkokyselém nálevu


Přečtěte si také

Sladké

Kynutá vánočka ve tvaru srdce nebo věnečku

Novinky

Nová streamovací služba prima+ nabídne zábavu pro celou rodinu. A potěší i milovníky vaření a dobrého jídla

Polévky

Krémová polévka z celých kedluben s vajíčkem

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Jak skladovat bylinky, aby vydržely co nejdéle čerstvé: Zabalte je do igelitu

Vegetariánské

Rychlá večeře: Bramborové noky se sýrovou omáčkou a bazalkou

Novinky

Tipy na únorové gastroakce: valentýnská menu i akce pro milovníky piva

Novinky

38 skvělých nápadů, jak využít v kuchyni cizrnu. Už jste vyzkoušeli hummus nebo falafel?

Recepty

Jednoduché tvarohové koblížky bez kynutí

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Těstoviny

Superzelené těstoviny s rukolou, mandlemi a citronem podle Gordona Ramsaye

Těstoviny

Trhané hovězí ragú s těstovinami

Těstoviny

Vánoční těstoviny s čerstvou klobáskou, jedlými kaštany a šalvějí podle Jamieho Olivera

Sladké

Kynutá vánočka ve tvaru srdce nebo věnečku

Sladké

Cheesecake se slaným karamelem a bílou čokoládou

Sladké

Pistáciové cupcaky s bílou čokoládou a krémem z mascarpone

Maso

Pečená vepřová plec s balzamikem podle Besky

Maso

Geniální trhané hovězí maso z Kantýny

Maso

Loudavé vaření: Vepřový perkelt s tarhoňou z pomalého hrnce

Polévky

Krémová polévka z celých kedluben s vajíčkem

Předkrmy a chuťovky

Poklady francouzské kuchyně: Pórkový koláč z křehkého těsta

Zelenina

Nakládaná červená řepa ve sladkokyselém nálevu

Recepty

Kořeněný pečený čaj s rozmarýnem

Nápoje

Horký vánoční punč z červeného vína a rumu s brusinkami

Nápoje

Poctivý vánoční svařák z červeného vína s voňavým kořením

Ryby a mořské plody

Krevety v polévce s kokosovým mlékem a smaženým aroma podle Ottolenghiho

Ryby a mořské plody

Vietnamský zelný salát s krevetami, citronovou trávou a arašídy

Ryby a mořské plody

Pošírovaný losos na kořenové zelenině podle Besky

Polévky

Krémová polévka z celých kedluben s vajíčkem

Polévky

Tirolen knödel suppe: Tyrolská polévka s žemlovými knedlíky

Polévky

Krémová rajčatová polévka s fazolemi

Předkrmy a chuťovky

Poklady francouzské kuchyně: Pórkový koláč z křehkého těsta

Recepty

Jednoduché sýrové tortilly pečené v troubě

Pomazánky

Fazolová pomazánka à la chorizo podle Karolíny Fourové

Vegetariánské

Rychlá večeře: Bramborové noky se sýrovou omáčkou a bazalkou

Pomazánky

Fazolová pomazánka à la chorizo podle Karolíny Fourové

Vegetariánské

Jednoduchá citronová rýže se špenátem a fetou podle Zdeňka Pohlreicha

Sladké

Jednoduchý banánový chlebíček podle Markéty z blogu Lžička cukru

Sladké

Rychlý jogurtový koláč s jablky

Vegetariánské

Lepkavý meruňkový tažín s kuskusem podle Gordona Ramsaye

Saláty

Elegantní lyonský salát se zastřeným vejcem

Saláty

Lehký bramborový salát bez majonézy s jablky a ořechy

Jak to bylo, šéfe?

Jak to bylo, šéfe? Čínský zelný salát s černými houbami podle Vladimíra Suchého

Přílohy

Čínská kaše congee ze zbylé rýže

Maso

Hovězí veverka na víně s bramborovými plackami z restaurace Kuchyň

Přílohy

Brambory smažené v trojobalu

Vybíráme pro vás

Láska klepe na dveře

Láska klepe na dveře

Komedie / Romantický
Dobré zprávy

Dobré zprávy

Komedie
Hořký svět

Hořký svět

Komedie / Rodinný / Romantický
Pálava

Pálava

Komedie
Zobrazit více

Aktuální témata

Válka na Ukrajině
  • Historie konfliktu
  • COVID-19
  • Jak ušetřit
Česká kuchyně
  • Rychlé večeře
  • Oblíbená dětská jídla
  • Zdravé snídaně
ZOO
  • Můj muž to dokáže
  • Pálava
  • Máme rádi Česko
Horoskopy
  • Celebrity
  • Seriály pro ženy
  • Jak zhubnout
2. světová válka
  • Historie
  • Zajímavosti
  • Elon Musk
Bramboráky
  • Dýňová polévka
  • Kulajda
  • Bramboračka
Velikonoční mazanec
  • Velikonoční nádivka
  • Velikonoční věnec
  • Velikonoční beránek
Palačinky
  • Tvarohová bábovka
  • Brownies
  • Hrnkový perník

Neuteklo vám?

ČESKO SLOVENSKO MÁ TALENT

ČESKO SLOVENSKO MÁ TALENT

Hudební / Reality / Soutěžní / Zábavný
ZOO

ZOO

Rodinný / Romantický
Slunečná

Slunečná

Komedie / Rodinný / Romantický
Partička

Partička

Reality / Zábavný
Zobrazit více

Videopůjčovna Videopůjčovna

Přehrajte si nejnovější filmy - již od 49 Kč

Ženská pomsta

Ženská pomsta

Komedie / České filmy
ČR, 2020
1 hod. 23 min.
Abstinent

Abstinent

Drama / České filmy
ČR, 2019
1 hod. 18 min.
Špindl

Špindl

Komedie / České filmy
ČR, 2017
1 hod. 34 min.
Zoufalé ženy dělají zoufalé věci

Zoufalé ženy dělají zoufalé věci

Komedie / České filmy
ČR, 2018
1 hod. 22 min.
Zobrazit více

cnn

Do Česka dorazila nová mutace koronaviru orthrus. Jaké jsou její nejčastější příznaky? Do Česka dorazila nová mutace koronaviru orthrus. Jaké jsou její nejčastější příznaky? Mění se prezident, ne režim. Pavel by měl ubrat a projevit pokoru, říká Klaus

zoom

Zabijácké sršně se valí Evropou a ohrožují i Česko. Jak se dá invaze zastavit? Zabijácké sršně se valí Evropou a ohrožují i Česko. Jak se dá invaze zastavit? VIDEO: Chřestýš chtěl ulovit kukačku, jenže se krutě přepočítal! Žraloci sežrali stovky námořníků z amerického křižníku Indianapolis

zeny

Černá vdova sáhla na Agátu. Čvančarová vlepila Hanychové morální facku Černá vdova sáhla na Agátu. Čvančarová vlepila Hanychové morální facku Nevěra podle hvězd. Blíženci podvádějí ze zvědavosti, Ryby se nechávají svést Jak zhubnout 10 kg – jde to za měsíc i za týden? Zdravé a reálné způsoby hubnutí

living

Jaká bude letošní zima: Sledujte kočku a zkontrolujte cibuli, příroda se nemýlí Jaká bude letošní zima: Sledujte kočku a zkontrolujte cibuli, příroda se nemýlí Proč listy stromů na podzim změní barvu? Jak teplé tóny žluté, oranžové a červené vznikají Rozchodníkovec je král podzimní zahrady a nakrmí motýly, když už je potravy málo

cool

GALERIE: 16 známých věcí, které konečně dostaly správné a pravdivé jméno GALERIE: 16 známých věcí, které konečně dostaly správné a pravdivé jméno 9 věcí, které nevíte o Smrtonosné pasti 2: Našli jste v ní padoucha z Terminátora 2? 4 nejlepší filmové vesmíry: Od Avengers ke Star Wars

iprima

Ženy na něm mohou oči nechat. Jak to má žhavý herec Can Yaman s partnerkami? Ženy na něm mohou oči nechat. Jak to má žhavý herec Can Yaman s partnerkami? Filip Blažek přežil svoji smrt. Natáčení slavné scény seriálu ho ale zklamalo Talentu mají na rozdávání. Top 10 umělců, kteří oslnili svými výkony

autosalon

Radar posílá pokuty za 3,9 km/h navíc. Je to past na řidiče, do které může spadnout každý Radar posílá pokuty za 3,9 km/h navíc. Je to past na řidiče, do které může spadnout každý Veteráni v Česku, crossover ve Švédsku a bazarovky za fajn ceny. Přijíždí premiérový Autosalon Nejnovější teoretické otázky v autoškolách jsou záludnější, než byste čekali. Vyzkoušejte si je

fresh

Jak připravit nejlepší bramborovou kaši. Naučte se 6 jednoduchých triků Jak připravit nejlepší bramborovou kaši. Naučte se 6 jednoduchých triků Nejlepší recept na křupavé bramboráky podle Romana Vaňka Mramorová hrníčková bábovka

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Masopustní masky Velikonoční přání Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno MS v hokeji 2023 Velikonoce 2023 Tatarák podle Pohlreicha FIlmy od Marvelu Velikonoční svátky Aloe vera Program a výsledky MS v hokeji Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Vše o houbách Velikonoční zvyky Tabulky a skupiny MS v hokeji

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
Logo Apple Store Apple Store Logo Google Play Google Play
Logo iPrima © FTV Prima spol. s r.o.