Nakládaná cibule
- bílý vinný ocet 120 ml
- voda (horká) 60 ml
- cukr krupice 3 lžíce
- sůl 1/2 lžičky
- růžový pepř (celý) 1 lžička
- červená cibule 1/2 ks
Zálivka
- olivový olej 80 ml
- balzamikový ocet 60 ml
- sušený česnek 2 lžičky
- dijonská hořčice 1 lžíce
- med 2 lžičky
Salát
- fíky (zralé) 12 ks
- rajčata (např. Roma) 6 ks
- salátová okurka (mini) 2 ks
- červená paprika (pečená) 1 ks
- ledový salát 140 g
- hlávkový salát 140 g
- rukola 85 g
- microgreens 25 g
Recept pochází z oficiální kuchařky společnosti Square Enix, která převádí fantasy pokrmy do reálné kuchyně. „Sykon“ je ve hře tajemné ovoce – v tomto receptu ho nahrazují fíky, které dodají salátu sladkost a šťavnatost. Výsledkem je lehké, moderní jídlo ideální na léto nebo jako originální příloha.
Postup přípravy
Připravte nakládanou cibuli: Smíchejte v uzavíratelné nádobě ocet, horkou vodu, cukr a sůl. Přidejte růžový pepř a na tenké proužky nakrájenou červenou cibuli. Nádobu uzavřete a vložte alespoň na 30 minut do lednice.
Připravte zálivku: V menší uzavíratelné nádobě smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, sušený česnek, dijonskou hořčici a med. Dobře protřepejte nebo prošlehejte.
Dokončete salát: Slijte cibuli a odstraňte kuličky pepře. Ve velké míse smíchejte na čtvrtiny nakrájené fíky, rajčata na kostky, okurky na plátky, pečenou papriku na proužky, oba druhy salátu překrájené nahrubo, rukolu a microgreens. Přidejte nakládanou cibuli.
Promíchejte a podávejte: Přilijte zálivku a vše důkladně promíchejte, aby se ingredience obalily. Podávejte ihned.
PRIMA TIP: Pokud chcete salát ještě výraznější, přidejte trochu kozího sýra nebo hrst opražených ořechů.
„Sykon“ salát s fíky: svěží kombinace ovoce a zeleniny Zdroj: The Ultimate Final Fantasy XIV Cookbook Volume 2
Vyzkoušejte také salát z avokáda a rukoly podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Salát z avokáda, rukoly a limety podle Zdeňka Pohlreicha
