Na gril necháme opéct papriky. Následně je zabalíme do igelitu, aby se zpařily a daly se tak snadno sloupnout jejich slupky, pak je nakrájíme..
Na gril dáme rozpálit koření - koriandr, římský kmín. Následně rozdrtíme.
Na recept používáme maso bavet, osolíme z obou stran. Na rozpálený gril dáme péct maso.
Do mísy dáme zakysanou smetanu a dochutíme limetovou šťávou, osolíme a opepříme. Zamícháme.
Nakrájíme si červenou šalotku. Cibuli a oloupanou papriku necháme orestovat na pánvi. Přidáme sušené papričky jalapeňos a přidáme nasekaný koriand. Zamícháme se zakysanou smetanou.
