Suroviny
Postup přípravy
Do vařící se vody přidejte sůl, celer, mrkev, cibuli, chilli papričku, směs nového koření, celého pepře a bobkového listu a vepřová žebra, která vařte doměkka.
V hrnci zahřejte cukr do karamelu a přilijte vodu a rozvařte.
V jiném hrnci na oleji osmahněte cibuli a česnek, osolte to, přidejte hořčici, ocet, který nechte odpařit, cukr, worcesterovou omáčku, drcená rajčata a karamel.
Omáčku provařte, osolte, přidejte cukr, zceďte a propasírujte.
Žebra polijte omáčkou, nechte vychladit a ogrilujte je.
Grilovaná žebra podávejte s opečenými bramborami, BBQ omáčkou a propasírovanou směsí zeleniny.
