Postup přípravy
Perličku vymažte máslem a olejem a vysypte jí solí a přidejte do ní česnek a čerstvou šalvěj a rozmarýn.
Perličce zavažte nohy, poklaďte ji pancettou, osolte ji, opepřete a dejte do pekáče.
Brambory oloupejte, nakrájejte na větší kostky a dejte do pekáče okolo perličky.
Brambory osolte, dejte na ně česnek, čerstvé bylinky a vše včetně perličky pokapejte olivovým olejem.
Vše zalijte bílým vínem a dejte péct na hodinu na 180 stupňů.