VE VARU: Torta da credenza s pistáciemi a pomerančovou kůrou

Postup přípravy

1. Na základ vše rozmixujte v robotu, poté polovinu těsta, kterou použijete na korpus, vložte mezi dva kusy pečicího papíru a rozválejte válečkem. Druhou polovinu těsta připravte stejným způsobem, bude však sloužit pro dekoraci. Po vyválení vložte takto připravené dva pláty těsta na 2 hodiny do lednice.
2. Na krém ohřejte mléko s vyškrabanými vanilkovými semínky i se zbylým vanilkovým luskem, poté vanilku vyjměte a pomalu mlékem zalijte žloutky s cukrem, medem a kukuřičným škrobem a postupně zašlehávejte. Poté přendejte zpět na oheň a za stálého míchání vařte do zhoustnutí, odstavte z plotny, přidejte kůru ze 3 pomerančů a krém nalijte do misky. Zakryjte potravinářskou fólií (fólie musí být přilepená na krém) a dejte vychladit do lednice.
3. Začněte připravovat dort, polovinu vyváleného těsta naaranžujte na máslem vymazanou formu (i po stranách), na korpus naneste vrstvu krému a navrch naaranžujte nakrájené meruňky v sirupu a posekané pistácie.
4. Na frangipane smíchejte všechny ingredience v mixéru, dokud se nespojí. Tuto směs poté nalijte na koláč, a nakonec povrch zakryjte proužky křehkého těsta. Pečte v troubě 45 minut na 180 °C.

• PRIMA TIP: Podrobné recepty z pořadu VE VARU najdete pohromadě ZDE
• Celé epizody pořadu VE VARU můžete shlédnout na prima+ ZDE