Jíme zdravě pod jednou pokličkou

Vepřová kýta s fazolemi z jednoho hrnce

Moje hodnocení
0x

Spojení masa a fazolí se vine evropskými kuchyněmi snad už od starověku. Rychle a nadlouho zažene hlad, dodá hodně energie i svalové hmoty a k mání je celoročně. Dnes přípravu urychlí konzervované fazole, pokud chcete používat suché, namočte je den předem do vody a uvařte zvlášť. Po kontaktu s rajčaty by už nezměkly.

4 porce
90 minut

Suroviny

Postup přípravy

  1. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Ve větším hrnci rozpalte na středním stupni olivový olej a restujte v něm cibuli 5–6 minut, až začne jemně zlátnout.
  2. Mezitím nakrájejte maso na menší kostky (zhruba 2cm). Vsypte ho ke zlátnoucí cibuli a společně opékejte za občasného míchání ještě 5–6 minut. Česnek oloupejte a prolisujte nebo nastrouhejte najemno.
  3. K masu přidejte česnek, protlak, mletou papriku, sůl a pepř a 1 minutu promíchávejte. Pak přilijte vývar (nebo vodu) a krájená rajčata. Hrnec přiklopte, stáhněte na mírný stupeň a za občasného míchání vařte 40–45 minut. Podle potřeby podlijte vodou nebo vývarem.
  4. Fazole sceďte a propláchněte. Vsypte je k masu, zvyšte stupeň na střední a povařte společně 10 minut. Dochuťte solí a pepřem.
  5. Petrželku a jarní cibulku nasekejte nadrobno, vmíchejte do omáčky a ihned podávejte.

PRIMA TIP: Místo vepřové kýty můžete použít i vepřovou panenku – v tomto případě se doba vaření zkrátí zhruba na 20 minut.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Jíme zdravě pod jednou pokličkou

Jíme zdravě pod jednou pokličkou

Jeden hrnec, pekáč či pánev a tolik možností. Známý kolektiv autorů zaměřil svou pozornost na každodenní vaření a nejčastější pomocníky a zapřemýšlelo, jak přípravu jídla ještě více usnadnit, tak aby byl výsledek chutný, sytý a zdravý a cesta k němu co nejsnazší. Jejich nová kniha obsahuje recepty na snídaně, svačiny, obědy pro rodinu i partu kamarádů, sladké dezerty i večeře. Myslí i na vegany a vegetariány a opět ukazují, že lahodné může být zároveň i zdravé.

www.jimezdrave.cz


Přečtěte si také

Recepty