Těstoviny se špenátovo-brokolicovou omáčkou
Těstoviny se špenátovo-brokolicovou omáčkou Zdroj: akademiekvality.cz
Těstoviny se špenátovo-brokolicovou omáčkou Zdroj: akademiekvality.cz
Těstoviny jsou jednou z nejoblíbenějších příloh. Milují je lidi každého věku. V tomto pokrmu jsme vynechali maso, proto si na něm pochutnají také vegetariáni. A jestli zbožňujete zelené suroviny, budete z něj doslova nadšeni. Těstovinám totiž dělá společnost „pan Špenát“ a „paní Brokolice“. Tento recept je živoucím důkazem, že i bezmasé jídlo může chutnat naprosto famózně.
5 porcí
30 minut
Suroviny
- oblíbené těstoviny 500 g
- smetana ke šlehání 33 % 200 ml
- mražený listový špenát 300 g
- brokolice 1 hlávka
- česnek 1 stroužek
- zeleninový vývar 150 ml
- citronová šťáva (čerstvá citronová šťáva)
- olivový olej
- sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)
- oblíbený tvrdý sýr k podávání
Postup přípravy
- Těstoviny uvařte podle návodu na obalu.
- Na pánvi rozpalte olej a přidejte špenát a nechte ho povolit.
- Brokolici rozdělte, spařte v horké vodě a ihned omyjte v ledové vodě, tak zůstane hezky zelená.
- Polovinu brokolice přidejte ke špenátu, prolisujte česnek, zalijte vývarem a nechte projít varem. Směs rozmixujte, přidejte smetanu a znovu krátce povařte. Poté dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
- Omáčku promíchejte s těstovinami a podávejte se zbylými kousky brokolice a strouhaným sýrem.
PRIMA TIP: Když jsou kvalitní těstoviny, máte vyhráno. Jenže jaké vybrat z nepřeberného množství, které se nachází v obchodě? Široký sortiment nabízí firma Europasta SE. Je libo třeba oceněné semolinové těstoviny Adriana (krátké) nebo Rosické bezvaječné těstoviny (krátké)?
Těstoviny se špenátovo-brokolicovou omáčkou Zdroj: akademiekvality.cz
Těstoviny se špenátovo-brokolicovou omáčkou Zdroj: akademiekvality.cz
