Teplý jarní kuřecí salát

Name: Teplý jarní kuřecí salát
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g světlé pečivo, natrhané na větší kousky; 2 lžíce olivový olej; 1 vrchovatá lžička čerstvé lístky tymiánu; 1/2 ks grilované kuře (nebo zbylé pečené kuře), maso natrhané na vlákna; 3 srdíčka římský salát Little Gem, rozkrojený na poloviny; nakrájená pažitka; sůl a čerstvě namletý pepř; 1 ks šalotka (nebo 1/4 červené cibule), nastrouhaná; 125 g plnotučný bílý jogurt; 1 lžíce nebo podle chuti kvasný ocet; případně trocha cukru

No tak tohle je přesně to pravé, co s příchodem teplejšího počasí chcete jíst. Svěžest sama, spousta „zeleného“, zdravý olej, ale i kousky jemného, šťavnatého kuřátka. A příprava zatepla je nevšední a dodá salátu spolu s kousky pečiva charakter lehkého jídla. Super.

do 30 minut

2 porce

Originální recepty na výborné saláty s kuřecím masem

Suroviny (2 porce)

světlé pečivo, natrhané na větší kousky 100 g
olivový olej 2 lžíce
čerstvé lístky tymiánu 1 vrchovatá lžička
grilované kuře (nebo zbylé pečené kuře), maso natrhané na vlákna 1/2 ks
římský salát Little Gem, rozkrojený na poloviny 3 srdíčka
nakrájená pažitka
sůl a čerstvě namletý pepř

Zálivka:

šalotka (nebo 1/4 červené cibule), nastrouhaná 1 ks
plnotučný bílý jogurt 125 g
kvasný ocet 1 lžíce nebo podle chuti
případně trocha cukru

Postup

Nejprve promíchejte přísady na zálivku, osolte, opepřete a případně trochu oslaďte, znovu promíchejte a dejte stranou.
Troubu předehřejte na 180 °C. Kousky pečiva rozložte na plech, zakapejte olejem, posypte tymiánem, lehce je osolte a opepřete. Promíchejte, aby bylo vše rovnoměrně pokryté, a pečte 10 až 15 minut, občas promíchejte, až budou kousky pečiva tmavě zlaté a křupavé. Na posledních 10 minut vmíchejte k pečivu natrhané kuřecí maso, aby se prohřálo.
Rozehřejte těžkou litinovou nebo grilovací pánev a nasucho na ní opražte půlky salátových srdíček, až se hezky připečou a začnou zavadat. Navrstvěte do mísy spolu s opečeným pečivem a masem. Zakapejte zálivkou, posypte pažitkou a podávejte.

PRIMA TIP: Kromě skvělé chuti a zajímavosti je salát i výborným způsobem, jak využít i starší gumovité pečivo, které se upeče krásně dokřupava a nenasává tolik oleje. A samozřejmě zužitkujete i zbylé pečené kuře. Jídlo stejně objevné jako šetrné.