zpět

Hledáte inspiraci pro každodenní vaření?

Nechte si zasílat newsletter plný sezónních receptů.
Vložením emailu souhlasím s podmínkami pro zasílání novinek.
zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Sýrová focaccia s vejci a rajčátky
Autor: Marek Kučera Sýrová focaccia s vejci a rajčátky

Sýrová focaccia s vejci a rajčátky

Hodnoceno: 7x
Ano, můžete si dát k vajíčkům pečivo nebo si je navršit na plátek chleba – ale co takhle spojit všechno dohromady do voňavé italské snídaně, lehkého oběda nebo večeře?
do 1 hodiny
4–6 porce

reklama

Suroviny (4–6 porce)

Postup

  1. Troubu předehřejte na 220 °C. Droždí, cukr a vodu promíchejte v míse a nechte na teplém místě stát asi 5 minut, až se na povrchu objeví bublinky.
  2. K droždí prosejte mouku, přidejte kvásek, sůl a olej a spojte do těsta. Vyklopte ho na pomoučenou plochu a hněťte asi 5 minut, až bude hladké a pružné. Vraťte ho do mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout 15 až 20 minut. Troubu předehřejte na 220 °C. 
  3. Těsto rozválejte na obdélník nebo čtverec o straně asi 25 cm a vložte na plech podobných rozměrů vyložený papírem na pečení. Vytlačte do stran.
  4. Na těsto rovnoměrně vyklepněte vejce, poklaďte ho slaninou a rozkrojenými rajčátky, posypte sýrem, chilli a bazalkou. Zakapejte olivovým olejem, vložte do trouby a pečte asi 12 až 14 minut, až těsto zezlátne, vejce zpevní a slanina se vyškvaří.

PRIMA TIP: Focaccia z chlebového těsta je oblíbeným druhem italského pečiva. Obvykle voní po rozmarýnu, zakapává se olivovým olejem a sype hrubou solí. Rychlé pečení při vyšší teplotě zajistí její hladký zlatavý povrch a nadýchanost těsta, což platí i o této vydatné variantě. Focaccia je nejlepší brzy po upečení, podává se krájená na řezy.

Sýrová focaccia s vejci a rajčátky
Autor: Marek Kučera Sýrová focaccia s vejci a rajčátky

reklama

Související témata: focaccia , rajčata , pancetta , vejce , Malá jídla , Italská kuchyně