Name: Studená okurková polévka s nivou a kozím sýrem
Total time: 30 min
Ingredients: 4 ks salátová okurka; 750 ml vývar, zeleninový nebo kuřecí; 150 g kozí sýr, čerstvý; 150 g sýr s modrou plísní; 1 ks citron; bazalka, čerstvá; sůl; čerstvě namletý pepř

Studená okurková polévka s nivou a kozím sýrem

Studená okurková polévka s nivou a kozím sýrem Zdroj: akademiekvality.cz

Moje hodnocení

10x

Pokud máte pocit, že polévky k létu nepatří, nezapomínejte, že tělu dodávají důležité látky, tekutiny i potřebnou energii. Většina z nich je navíc velmi jednoduchá na přípravu, lehce stravitelná a neobsahuje mnoho kalorií. Takže jsou na letní oběd jako dělané. Studené polévky jsou oblíbené v zemích s tropickými teplotami, které se v posledních letech vyskytují i u nás. Proto je načase obohatit váš polévkový repertoár zajímavým receptem, který nejen příjemně osvěží, ale také zasytí.

4 porce

30 minut

Suroviny

salátová okurka 4 ks
vývar (zeleninový nebo kuřecí ) 750 ml
kozí sýr (čerstvý ) 150 g
sýr s modrou plísní 150 g
citron 1 ks
bazalka (čerstvá )
sůl
čerstvě namletý pepř

Postup přípravy

Okurky oloupejte, podélně rozřízněte a lžičkou vydlabejte semínka. Přebytečnou šťávu z okurek přes cedník vymačkejte do nádoby.
Okurku nakrájejte na kostičky a přidejte k vymačkané šťávě.
Přilijte studený vývar zbavený tuku, vše důkladně promixujte tyčovým mixérem a poté propasírujte přes sítko.
Základ polévky ochuťte pepřem a šťávou z citronu dle chuti. Zatím nesolte!
Do základu přidejte nastrouhaný sýr s modrou plísní, čerstvý kozí sýr, lístky bazalky a znovu promixujte.
V tuto chvíli polévku osolte a dejte ji vychladit alespoň na dvě hodiny.

PRIMA TIP: Polévku jsme dochutili sýrem s modrou plísní od Madety, který má značku kvality Klasa. Další tipy a informace o kvalitních potravinách najdete na webu www.akademikvality.cz