Steak z tuňáka s dýňovým pyré

Šťavnatý steak z tuňáka a k tomu domácí dýňové pyré? Velká lahůdka, kterou si nesmíte nechat ujít!

do 1 hodiny

4 porce

Výtečné recepty z čerstvého tuňáka

Suroviny (4 porce)

Dýňové pyré:

Brambory:

ranné brambory 600 g
sůl

Jogurt:

Postup

Nejprve připravte pyré a uvařte brambory.
Brambory pečlivě vydrhněte a dejte je ve slupce vařit do osolené vody.
Troubu předehřejte na 180 °C.
Dýni důkladně omyjte, rozkrojte, semínka vydlabejte a dýni nakrájejte na kousky.
Kousky dýně dejte do zapékací mísy spolu s oloupaným česnekem.
Osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem a dejte na 20 min péct.
Po 20 minutách přendejte upečenou dýni i s česnekem do mixéru, přilijte smetanu a rozmixujte dohladka.
Podle chuti ještě dosolte a dopepřete.
Tuňáka omyjte, osušte, z obou stran osolte a opepřete a nakonec obalte v obou druzích semínek.
Na pánvi rozehřejte přepuštěné máslo.
Poté na něj položte tuňáka a opékejte z jedné strany 1,5–2 minuty. (Já mám indukci na stupni 7 tuňáka jsem opékala 2 minuty z jedné a 2 min z druhé strany.)
Tuňáka otočte a z druhé strany opékejte opět 1,5–2 minuty.
Steaky pak nechte chvilinku odpočinout a nakrájejte jej na širší plátky.
Servírujte tak, že na talíř nejprve nandejte dýňové pyré, k němu vedle položte uvařené přepůlené brambůrky. Na ně položte plátky tuňáka a vedle dejte jogurt posypaný pažitkou.

Milluji
Kateřina Jašková

Blog Milluji je zaměřen na racionální způsob života. Naše zdraví a štěstí je ovlivněno nejen správným a kvalitním stravováním, ale také způsobem myšlení a naším celkovým životním stylem. Na tomto blogu najdete inspiraci pro zdravé vaření a pečení, výrobu domácí kosmetiky, motivační články, články o zdraví a také o všech radostech i nástrahách mateřství.

Jmenuji se Kateřina Jašková a víte co? Miluji svůj život :)