Pečené kuře à la kachna s červeným zelím

Pečené kuře ala kachna s červeným zelím Zdroj: Smoothcooking.cz

Moje hodnocení

14x

Víkendová hostina si žádá něco pořádného! Ještě jste nikdy nezkusili recept „kuře à la kachna“? Pak se do něj můžete pustit právě teď. Tento osvědčený recept vás mile překvapí a kuře už nikdy nebude takové, jak ho znáte. :)

4 porce

60 minut

česká

Suroviny

celé farmářské kuře 1 ks
kmín 1 lžička
vejce (sůl, pepř)
sádlo 1 lžíce

Zelí

cibule (střední cibule) 4 ks
červené čerstvé nebo sterilizované zelí (neslazené) 1,3 kg
slanina 100 g
sůl

Postup přípravy

Nejprve pokrájejte cibuli nadrobno, zelí na tenké proužky a slaninu na kostičky.
Na pánev vložte slaninu a lehce orestujte, aby pustila tuk. Poté přidejte cibuli a orestujte dozlatava.
Nakonec přidejte zelí a sůl a povařte do změknutí. Popřípadě lehce podlijte.
Zelí přendejte do pekáčku a na něj položte omyté kuře. Posypte solí, pepřem a kmínem a přidejte lžíci sádla, kterou položte navrch kuřete.
Pečte 60–90 minut na 180 °C dle velikosti kuřete do změknutí. Podávejte s houskovým, bramborovým nebo karlovarským knedlíkem.