Brambory
- nové brambory 500 g
- medvědí česnek 1 svazek
- řapíkatý celer (s natí) 2 řapíky
- šalvěj (čerstvá )
- sůl
- olivový olej
Ryby
- siven americký (větší ) 2 ks (nebo 4 menší)
- sůl
- olivový olej
- medvědí česnek 1 svazek
- šalvěj (čerstvá )
- řapíkatý celer (nať)
Brambory
Ryby
Medvědí česnek
Jarní bylinka s výraznou štiplavou chutí a nezaměnitelnou vůní česneku má široké využití v kuchyni. Ve speciálu najdete recepty i užitečné informace!
Postup přípravy
Omyjte brambory, nechte je i se slupkou, rozpulte je a přendejte do pekáčku. Přidejte na větší kousky nasekaný medvědí česnek, řapíkatý celer a lístky šalvěje. Osolte, opepřete a zakapejte olivovým olejem. Pečte v předehřáté troubě při 180 °C doměkka, asi 45 minut. Podle potřeby promíchejte během pečení.
Připravte si siveny. Omyjte je, osušte a očistěte kůži, i když nemá šupiny, je lepší kůži nožem přejet. Na bocích je nařízněte. Osolte, opepřete a zakapejte olejem ze všech stran a uvnitř ryby. Dovnitř pak dejte navíc celý medvědí česnek, listy šalvěje a nať z řapíkatého celeru.
Zabalte každou rybu zvlášť do alobalu a přendejte na plech. Pečte je v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Rozevřete alobal a zkontrolujte, jestli je siven hotový. V alobalu zůstane šťáva a ryba bude pěkně šťavnatá. Upečené siveny podávejte s bramborami.
