zpět

Hledáte inspiraci pro každodenní vaření?

Nechte si zasílat newsletter plný sezónních receptů.
Vložením emailu souhlasím s podmínkami pro zasílání novinek.
zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Lahodný baskický cheesecake  s omáčkou z červeného vína
Autor: S vášní pro jídlo / Whirpool Lahodný baskický cheesecake s omáčkou z červeného vína

Lahodný baskický cheesecake s omáčkou z červeného vína

Hodnoceno: 4x
Baskický cheesecake je hitem posledních let a není se čemu divit. Je neuvěřitelně krémový a jemný. Postrádá sušenkovou vrstvu, ale rozhodně mu to neubírá na kráse a delikátnosti, navíc jeho připečený zlatavý povrch přidává další zajímavou texturu a chuť. Je to prostě ideální dezert pro romantické chvilky, zvlášť když ho ještě doplníte čerstvým ovocem a omáčkou z červeného vína.
do 1,5 hodiny
6 porcí

reklama

Postup

  1. Do mísy vložte krémový sýr, přidejte cukr a vejce a společně prošlehejte. Do krému dále zašlehejte smetanu, vanilkový extrakt a nakonec i mouku.
  2. Formu o průměru 20 cm vyložte dvěma vrstvami pečicího papíru a vlijte do ní krém.
  3. Troubu nastavte 180 °C (nejlépe v parní troubě na program horký vzduch a pára). Pečte hodinu nebo do té doby, kdy je povrch zlatavý a koláč se jen lehce třase. Bude krásně nadýchaný a po vyjmutí „nespadne“.
  4. Hotový cheesecake nechte vychladnout a následně ještě vychlaďte aspoň hodinu v lednici.
  5. Pro přípravu omáčky nalijte do hrnce víno, přidejte cukr a pomerančovou kůru. Přisypte ovoce a pozvolna duste pod pokličkou asi 15 minut.
  6. Omáčku rozmixujte nebo propasírujte, podle potřeby vmíchejte škrob, krátce povařte do zhoustnutí a odstavte z plotny.
  7. Cheesecake podávejte vychlazený, ozdobte čerstvým ovocem a přelijte omáčkou.

PRIMA TIP:  Pro tento recept se skvěle uplatní kombinovaná parní trouba, třeba  Whirlpool  W11I OP1 4S2 H. Na ní stačí nastavit funkci „Horký vzduch a pára“ s vysokou úrovní páry a teplotou 180 °C. 

Lahodný baskický cheesecake  s omáčkou z červeného vína
Autor: S vášní pro jídlo / Whirpool Lahodný baskický cheesecake s omáčkou z červeného vína

reklama