zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Kuře na paprice s omáčkou z pečených paprik
Autor: Mamachef Kuře na paprice s omáčkou z pečených paprik

Kuře na paprice s omáčkou z pečených paprik

Hodnoceno: 5x
Jídlo z dětství, které často milujeme i v dospělosti. V této verzi si kuře na paprice vychutnají spíš starší ratolesti, nicméně snadno ji upravíte podle toho, co vaše dítě zrovna může jíst. Klasicky můžete tuto českou klasiku podávat s těstovinami, rýží či pohankou.
do 1 hodiny
2 porce

reklama

Suroviny (2 porce)

Postup

  1. Papriky omyjte, zbavte jádřinců a dejte na plech/pekáč, přidejte stroužky česneku seříznuté z jedné strany a oloupanou a na osminy nakrájenou cibuli.
  2. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C. Během pečení papriky obracejte a pečte asi 30–40 minut, dokud nejsou měkké a zvenku hnědé. Zároveň dávejte pozor cibuli a pokud by byla hotová dříve než papriky, vytáhněte ji.
  3. Hotové papriky dejte po vytažení z trouby ihned do střední mísy a přikryjte potravinovou fólií, tak aby nikde neunikal vzduch – papriky je třeba zapařit.
  4. Papriky po 5–10 minutách vytáhněte a zbavte slupky, která by díky zapaření měla jít lehce dolů. Papriky budou velmi horké, ale lze je lehce ochladit pod tekoucí vodou, která by neměla loupaní nijak ztížit.
  5. Oloupané papriky spolu s pečenou cibulí, vnitřky pečeného česneku a 200 ml smetany rozmixujte dohladka.
  6. Maso omyjte, osušte, očistěte a nakrájejte na menší kostky. Osolte.
  7. Na velké pánvi rozehřejte 1 lžičku tuku a maso opékejte dozlatova při vyšší teplotě.
  8. Zasypte mletou paprikou a krátce ale důkladně orestujte – stačí opravdu chvilička, aby koření začalo vonět, ale paprika se zároveň nestihla začít pálit a hořknout.
  9. Pánev s masem zalijte rozmixovanou paprikovou omáčkou a promíchejte. Společně nechte krátce probublávat, aby se chutě propojily.
  10. Nakonec dochuťte solí. Po stažení pánve z plotnu můžete zapracovat lžíci zakysané smetany či jogurtu, jenž omáčce dodá lehce kyselkavý nádech.
Kuře na paprice s omáčkou z pečených paprik
Autor: Mamachef Kuře na paprice s omáčkou z pečených paprik

 

reklama

Mamachef
Martina Hladjuk

Jmenuji se Martina a jsem foodblogerka, fotografka a maminka žijící v Brně. Gastronomii miluji od malička a svoji vášeň nyní sdílím prostřednictvím svého blogu Mamachef. Název spojuje mé dvě já - tedy mě jako mámu a pak jako kuchařku / foodblogerku.

Nejvíce mě baví tvořit lehce netradiční recepty nebo do receptů tradičních přidat alespoň kapku vlastní inovace. Stejně jako na blogu, tak v mojí knize MAMACHEF Radost v kuchyni, najdete podrobně popsané recepty inspirované kuchyní celého světa.