Pesto
- hrášek (mražený hrášek) 150 g
- citronová šťáva 1 lžička
- strouhaný parmazán (najemno nastrouhaný parmazán) 2 lžíce
- olivový olej 2 lžíce
- lístky čerstvé bazalky nebo máty 1 velká hrst
- sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)
K podávání
- bageta nakrájená na plátky
- plátky výběrové šunky (např. Váhala)
- lístky rukoly
- nasekané ředkvičky
Postup přípravy
- Hrášek spařte v cedníku vroucí vodou a nechte okapat. Vložte jej do mixéru s ostatními ingrediencemi na pesto. V případě potřeby přidejte trochu vody. Rozmixujte, ale ne zcela dohladka, dochuťte solí a pepřem.
- Plátky bagety rozprostřete na plech, pokapejte je olivovým olejem a dejte na 5 minut do trouby na 180°C.
- Na opečené plátky bagety namažte hráškové pesto, obložte plátky šunky a posypte rukolou či nasekanými ředkvičkami.
PRIMA TIP: Hráškové pesto můžete směle smíchat i s uvařenými a vychladlými těstovinami. Přidejte na kousky nakrájenou šunku i ředkvičky – a máte výborný těstovinový salát!
Křupavé chlebíčky s hráškovým pestem a šunkou 2 Zdroj: archiv Váhala
Křupavé chlebíčky s hráškovým pestem a šunkou 2 Zdroj: archiv Váhala
