Name: Křupavé chlebíčky s hráškovým pestem a šunkou
Total time: 10 min
Ingredients: 150 g hrášek, mražený hrášek; 1 lžička citronová šťáva; 2 lžíce strouhaný parmazán, najemno nastrouhaný parmazán; 2 lžíce olivový olej; 1 velká hrst , lístky čerstvé bazalky nebo máty; sůl, sůl a čerstvě namletý pepř; , bageta nakrájená na plátky; , plátky výběrové šunky (např. Váhala); , lístky rukoly; , nasekané ředkvičky

Křupavé chlebíčky s hráškovým pestem a šunkou

Křupavé chlebíčky s hráškovým pestem a šunkou Zdroj: archiv Váhala

Moje hodnocení

Chlebíčky jsou oblíbenou chuťovkou pro všechny slavnostní chvíle. Zkuste tentokrát klasiku zaměnit za svěží hráškovou pomazánku, která báječně ladí s dobrou šunkou.

4 porce

10 minut

Pesto

hrášek (mražený hrášek) 150 g
citronová šťáva 1 lžička
strouhaný parmazán (najemno nastrouhaný parmazán) 2 lžíce
olivový olej 2 lžíce
lístky čerstvé bazalky nebo máty 1 velká hrst
sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)

K podávání

bageta nakrájená na plátky
plátky výběrové šunky (např. Váhala)
lístky rukoly
nasekané ředkvičky

Postup přípravy

Hrášek spařte v cedníku vroucí vodou a nechte okapat. Vložte jej do mixéru s ostatními ingrediencemi na pesto. V případě potřeby přidejte trochu vody. Rozmixujte, ale ne zcela dohladka, dochuťte solí a pepřem.
Plátky bagety rozprostřete na plech, pokapejte je olivovým olejem a dejte na 5 minut do trouby na 180°C.
Na opečené plátky bagety namažte hráškové pesto, obložte plátky šunky a posypte rukolou či nasekanými ředkvičkami.

PRIMA TIP: Hráškové pesto můžete směle smíchat i s uvařenými a vychladlými těstovinami. Přidejte na kousky nakrájenou šunku i ředkvičky – a máte výborný těstovinový salát!