Name: Křupavé chlebíčky s hráškovým pestem a šunkou
Total time: 10 min
Ingredients: 150 g mražený hrášek; 1 lžička citronová šťáva; 2 lžíce strouhaný parmazán, najemno nastrouhaný; 2 lžíce olivový olej; 1 velká hrst bazalka, lístky čerstvé nebo máty; sůl; čerstvě namletý pepř; bageta, nakrájená na plátky; šunka, plátky výběrové šunky (např. Váhala); rukola, lístky; ředkvičky, nasekané

Křupavé chlebíčky s hráškovým pestem a šunkou

Křupavé chlebíčky s hráškovým pestem a šunkou Zdroj: archiv Váhala

Moje hodnocení

13x

Chlebíčky jsou oblíbenou chuťovkou pro všechny slavnostní chvíle. Zkuste tentokrát klasiku zaměnit za svěží hráškovou pomazánku, která báječně ladí s dobrou šunkou.

4 porce

10 minut

Pesto

mražený hrášek 150 g
citronová šťáva 1 lžička
strouhaný parmazán (najemno nastrouhaný ) 2 lžíce
olivový olej 2 lžíce
bazalka (lístky čerstvé nebo máty) 1 velká hrst
sůl
čerstvě namletý pepř

K podávání

bageta (nakrájená na plátky)
šunka (plátky výběrové šunky (např. Váhala))
rukola (lístky )
ředkvičky (nasekané )

Postup přípravy

Hrášek spařte v cedníku vroucí vodou a nechte okapat. Vložte jej do mixéru s ostatními ingrediencemi na pesto. V případě potřeby přidejte trochu vody. Rozmixujte, ale ne zcela dohladka, dochuťte solí a pepřem.
Plátky bagety rozprostřete na plech, pokapejte je olivovým olejem a dejte na 5 minut do trouby na 180°C.
Na opečené plátky bagety namažte hráškové pesto, obložte plátky šunky a posypte rukolou či nasekanými ředkvičkami.

PRIMA TIP: Hráškové pesto můžete směle smíchat i s uvařenými a vychladlými těstovinami. Přidejte na kousky nakrájenou šunku i ředkvičky – a máte výborný těstovinový salát!