reklama

zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat

reklama

Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Beru na vědomí
Currywurst – nejoblíbenější street food z Berlína s originální omáčkou
Autor: iStock Currywurst – nejoblíbenější street food z Berlína s originální omáčkou

Currywurst – nejoblíbenější street food z Berlína s originální omáčkou

Hodnoceno: 3x
Currywurst je tradiční německá bílá klobása, osmažená nebo ogrilovaná a podávaná se speciální omáčkou, jejímž základem je kečup a kari koření.V Německu je tahle pouliční dobrota nesmírně populární a z Berlína se rozšířila velmi rychle a mohutně. Z výletu do Německa si můžete přivézt i hotovou omáčku, ale nic se nevyrovná té domácí! Mimochodem, báječně se hodí i k sýrům a grilovanému masu.
do 30 minut
4 porce

reklama

reklama

Postup

  1. V menším rendlíku rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli nakrájenou nadrobno dosklovata. Přidejte nasekaný česnek a kari koření. Zamíchejte a podlijte horkou vodou.
  2. Přilijte kečup, jablečný ocet, worcesteskou omáčku, hořčiči a med. Dochuťte solí, pepřem a mletou skořicí.
  3. Promíchejte a na mírném ohni pod přivřenou pokličkou vařte 15 minut, občas promíchejte. Nakonec omáčku promixujte tyčovým mixérem dohladka.
  4. Bílé klobásky osmažte ve vyšší vrstvě oleje dozlatova nebo je opečte na grilu. Poté je nakrjejte na kousky a servírujte polité omáčkou a poprášené kari kořením. Tradičně se currywurst podává s hranolkami nebo čerstvou houskou.

PRIMA TIP: V omáčce by měla být výrazná chuť kari koření. Záleží na tom, jaké kari použijete, pokud je jemné, můžete přidat i drcené chilli nebo kajenský pepř, pokud máte raději pikantní verzi. Ideální je středně ostré kari koření, které dodá omáčce výraznou chuť i přiměřenou pikantnost.

Currywurst – nejoblíbenější street food z Berlína s originální omáčkou
Autor: iStock Currywurst – nejoblíbenější street food z Berlína s originální omáčkou

reklama

reklama