Suroviny
- česnek 3 palice (30 stroužků)
- zeleninový vývar (nebo kuřecí) 1 l
- cibule 2 malé
- máslo 2 PL
- olivový olej 1 PL
- brambory 3 menší
- tymián (čerstvý) 1 hrst
- smetana ke šlehání 200 ml
- sůl
- pepř
Postup
Troubu rozehřejte na 180 °C. Z palice česneku uřízněte cca 1 cm z vršku, pokapejte olivovým olejem a každou palici zabalte zvlášť do alobalu. Dejte na pekáček a nechte péct cca 40 minut, než bude česnek měkký.
Po upečení česnek pomocí nože vyloupejte do misky a pomocí vidličky rozmačkejte. Do hrnce si dejte máslo, lžíci olivového oleje a na ni opečte dozlatova cibuli.
Poté k cibuli dejte nadrobno pokrájené brambory, hrst tymiánu a opékejte asi 2 minuty. Potom vše zalijte vývarem, stáhněte plotnu na střední plamen a vařte 15 minut.
Nakonec přidejte rozmačkaný pečený česnek, vše povařte asi minutu a rozmixujte vše dohladka. Nakonec vlijte smetanu, promíchejte, osolte a opepřete podle chuti. Chvilku ještě povařte a stáhněte z plotny.
Autorka receptu: Jitka Ullrichová
