Suroviny
- šalotka 80 g
- fenykl 500 g
- brambory 2
- přepuštěné máslo 3 PL
- zeleninový vývar 1 l
- muškátový oříšek
- mražený hrášek 350 g
- smetana ke šlehání 150 ml
- sůl
- pepř
Postup
- Na přepuštěném másle orestujeme nadrobno nakrájenou šalotku. Poté přidáme očištěný a nakrájený fenykl a na kostičky nakrájené brambory a vše restujeme do zlatova. Do hrnce dáme zeleninový vývar a zahřejeme ho.
- Přidáme orestovanou směs a vaříme cca 15 minut. Polévku osolíme, opepříme a přidáme trochu muškátového oříšku. Nakonec vhodíme hrášek, který povaříme 2–3 minuty. Polévku nalijeme do mixéru a rozmixujeme dohladka.
- Poté přidáme smetanu a zlehka promícháme. Podáváme ozdobené fenyklovou natí orestovanou na přepuštěném másle a piniovými oříšky.
Autor receptu: Dominik Navrátil
Všechny recepty najdete také v aplikaci Prostřeno!
Aplikace Prostřeno Zdroj: FTV Prima
