Suroviny
- farmářský sýr 450-500 g (3 trojúhelníčky na porci)
- anglická slanina 15 plátků
- olej (na opečení)
- sůl
- pepř
Lehký listový salát
- směs listových salátů 1 balení
- ředkvičky 4-5
- cherry rajčata 4-5
- citronová šťáva z 1/2 citronu
- olej 2 PL
- sůl
- pepř
Croissant z listového těsta
- listové těsto 1 balení
- vejce (na potření) 1
- sezamová semínka (volitelné)
Doplněk na ozdobu
- křepelčí vejce 5
- domácí marmeláda (nebo ochucená zakysaná smetana s bylinkami )
Postup
Farmářský sýr nakrájíme na trojúhelníčky, lehce osolíme a opečeme z obou stran na pánvi dozlatova. Necháme krátce vychladnout, poté každý kousek obalíme plátkem anglické slaniny.
Před podáváním znovu krátce opečeme na pánvi, aby byla slanina křupavá a sýr uvnitř krásně vláčný.
Croissant z listového těsta
Listové těsto rozválíme, nakrájíme na trojúhelníky a stočíme do tvaru malých croissantů.
Potřeme rozšlehaným vejcem, případně posypeme sezamem a pečeme při 180 °C dozlatova.
Lehký listový salát
Salát omyjeme, ředkvičky nakrájíme na tenké plátky, rajčátka na poloviny.
Zakápneme citronovou šťávou, olejem, dochutíme solí a pepřem.
Dokončení
Křepelčí vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a rozpůlíme. Na talíř naaranžujeme lehký listový salát, doprostřed položíme sýr obalený v anglické slanině, přidáme croissant z listového těsta.
Dozdobíme křepelčím vejcem a podle chuti také kapkou domácí marmelády nebo ochucené zakysané smetany s bylinkami.
Autorka receptu: Martina Wardas
