Name: Pikantní zeleninový salát s hovězím masem
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g hovězí roštěná, nebo svíčková, nakrájená na nudličky; 2 ks červená rajčata; 1/2 hlávky čínské zelí; 4 ks cibule šalotka; 1/2 ks salátová okurka; 3 ks jarní cibulka; 1 hrst koriandr, lístky; 1 hrst bazalka, lístky; extra virgin olivový olej; 2 lžíce rybí omáčka, thajská; 2 ks limetka; 2 lžičky třtinový cukr; 2 ks červená chilli paprička, nasekaná najemno

Pikantní zeleninový salát s hovězím masem

Pikantní zeleninový salát s hovězím masem Zdroj: Česko vaří s Pohlreichem

Moje hodnocení

73x

Svěží salát se šťavnatým masem můžete podávat jako předkrm nebo s pečivem jako lehké hlavní jídlo. Nebojte se exotických chutí, spojení rybí omáčky, limetky a koriandru je výtečné!

4 porce

30 minut

Suroviny

hovězí roštěná (nebo svíčková, nakrájená na nudličky) 300 g
červená rajčata 2 ks
čínské zelí 1/2 hlávky
cibule šalotka 4 ks
salátová okurka 1/2 ks
jarní cibulka 3 ks
koriandr (lístky) 1 hrst
bazalka (lístky) 1 hrst
extra virgin olivový olej

Dresink

rybí omáčka (thajská) 2 lžíce
limetka 2 ks
třtinový cukr 2 lžičky
červená chilli paprička (nasekaná najemno) 2 ks

Postup přípravy

Nejprve připravte dresink. Smíchejte všechny výše uvedené suroviny, dochuťte a nechte rozležet.
V pánvi rozpalte olej a orestujte na něm plátky masa, poté je vyndejte z pánve a odložte stranou na prkénko. Nechte vychladnout.
Čínské zelí, rajčata a šalotky nakrájejte a dejte do mísy.
Okurku zbavte semínek a spolu s jarní cibulkou ji nakrájejte a přidejte do mísy k ostatní zelenině.
Lístky bazalky a koriandru natrhejte a spolu s masem přidejte do mísy.
Na závěr přidejte do salátu připravený dresink, promíchejte a ihned podávejte.

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Taková normální kuchařka Zdeněk Pohlreich

Každá správná grilovací párty je neodmyslitelně spojená hlavně s masem a i v této knize ho najdete hojně. Nabízí ale i recepty, které reflektují probíhající změnu životního stylu. Není totiž pochyb o tom, že lidé začínají jíst jídla lehčí a lépe stravitelná. A pestrost a rovnováha v jídle jsou stejně důležité a zábavné jako pestrost a rovnováha v komplexním životě. Zahrada je v létě navíc plná lákavých čerstvých surovin a nabízí spoustu inspirace.

Kuchařka navazuje na předešlé knihy Zdeňka Pohlreicha z posledních let, kdy kuchařské ego hodně ustoupilo potřebám obyčejného člověka a recepty jsou tvořené z běžně dostupných produktů a postupy jsou jednoduché, takže si s nimi poradí úplně každý.

Vydalo nakladatelství Sevruga.