Suroviny
- kapr 1 kg
- sůl
- bobkový list 2 ks
- celý pepř 6 kuliček
- nové koření 6 kuliček
- nakládaná zeleninová směs (pikantní) 1 sklenička
- zakysaná smetana 100 g
- majonéza (light) 150 g
- cibule 1 ks
- kyselé okurky 2 ks
Postup přípravy
Očistěte kapra, vložte ho do hrnce se studenou vodou, osolte, přidejte koření a vařte doměkka asi 20 minut. Uvařenou rybu vyjměte, nechte vychladnout, oberte maso od kostí a rozdělte ho na menší kousky.
Přidejte okapanou nakládanou zeleninu, nadrobno nakrájenou cibuli a okurky. Vmíchejte zakysanou smetanu a majonézu, osolte, opepřete a vše důkladně promíchejte. Pokud je salát příliš hustý, zřeďte ho trochou láku ze zeleniny.
Nechte salát alespoň několik hodin, ideálně přes noc, rozležet v chladničce, aby se chutě propojily. Podávejte s čerstvým pečivem nebo ho použijte jako základ pro chlebíčky a jednohubky.
PRIMA TIPY:
Pro výraznější chuť přidejte do salátu pár kapek citronové šťávy nebo jemně nasekanou feferonku.
Pokud nemáte po ruce kapra, salát výborně chutná i z tresky. A rybu nemusíte jen vařit, lze použít i obrané maso z porcí smaženého kapra.
Pikantní rybí saláty se v české kuchyni objevují už od první republiky, kdy se často připravovaly z kapra nebo sledě jako postní jídla.
Pikantní salát z kapra Zdroj: Kulinarni studio BAUER MEDIA / Imagefood BM / Profimedia
Vyzkoušejte také kapra marinovaného v ryzlinku podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Kapr marinovaný v ryzlinku podle Karolíny Kamberské
