Name: Kapr marinovaný v ryzlinku podle Karolíny Kamberské
Total time: 30 min
Ingredients: 400 ml ryzlink, suchý; 50 ml bílý vinný ocet; 1 lžíce cukr krupice; 4 lžičky sůl; 6 kuliček celý pepř; 3 lžíce hrubozrnná hořčice; asi 500 g kapr, pečený; 1/2 ks červená paprika, sladká; 3 plátky citrony; 1 ks červená cibule; pár snítek tymián

Kapr marinovaný v ryzlinku podle Karolíny Kamberské

Kapr marinovaný v ryzlinku Zdroj: prima

Moje hodnocení

25x

V našich končinách je velmi oblíbenou chuťovkou ryba nakyselo. A není vůbec těžké připravit ji doma. Zkuste Karolínin recept na kapra, který se bude hodit nejen po Vánocích.

4 porce

30 minut

Suroviny

ryzlink (suchý ) 400 ml
bílý vinný ocet 50 ml
cukr krupice 1 lžíce
sůl 4 lžičky
celý pepř 6 kuliček
hrubozrnná hořčice 3 lžíce
kapr (pečený) asi 500 g
červená paprika (sladká) 1/2 ks
citrony 3 plátky
červená cibule 1 ks
tymián pár snítek

Postup přípravy

Víno s octem, cukrem, solí a pepřem nechte přejít varem v malém hrnci. Pak do svařené tekutiny vmíchejte hořčici. Připravenou marinádu nechte vychladnout.
Z pečeného kapra sloupněte kůži a pečlivě odstraňte kosti. Do větších zavařovacích sklenic vkládejte větší kusy kapřího masa, proužky papriky, citron, cibuli nakrájenou na kolečka a tymián – střídejte je, dokud sklenici nenaplníte. Potom zalijte marinádou až po okraj a dejte na dva dny rozležet do chladničky.
Chcete-li, aby byl marinovaný kapr trochu ostřejší, stačí přidat do sklenice čerstvé chilli papričky.

Zdroj receptu

Karolína Kamberská

Radost podle Karolíny

Karolína Kamberská přichází hned se dvěma novinkami. Tou první je kuchařská kniha , druhou pak start jejího blogu nazvaného Radost podle Karolíny.

Kniha i blog přicházejí současně, protože je spojuje společné téma: „V poslední době se na mě z médií i sociálních sítí valí hromada zpráv, které mě zneklidňují a deprimují. Ale když vylezu před dům, dojdu na náměstí nebo odjedu někam na výlet, potkávám se s naprosto jinou realitou. Ve skutečném světě je mnohem víc radosti ze života, smíchu a bonvivánství. A já chci psát o tom, co přináší do života kouzlo.“

I proto se autorka v knize Každý den je svátek zaměřuje na sváteční recepty, které ale můžete snadno využít kdykoli ve všední den, když se vrátíte v podvečer domů unavení po náročném dni. Karolíniny návody jsou totiž praktické a vařit podle nich zvládnou i začínající kuchařky a kuchaři.