Od krájení a sekání přes filetování a porcování po loupání a okrajování – použití toho správného nože vám dá skutečnou výhodu, a budete tak moci pracovat nejen efektivněji, ale i bezpečněji.
Zvolte si ten správný nůž pro každý úkol, který vás v kuchyni může potkat
Zvolte si ten správný nůž pro každý úkol Zdroj: Fiskars
Správně zvolený a kvalitní nůž vám zároveň umožní zachovat přirozené tvary a struktury potravin, které právě zpracováváte. Přestože zkušení profesionální šéfkuchaři dokážou pracovat s jediným vysoce kvalitním kuchařským nožem, specializované nože se ideálně hodí pro zdokonalování vašich schopností krájení. Tyto nože také pomáhají zabránit úrazům a díky nim dosáhnete těch nejlepších výsledků.
VÍCEÚČELOVÉ NOŽE
- Velký kuchařský nůž – Ten pravý nůž pro vášnivé šéfkuchaře, který je vyráběn v různých velikostech. Nože mají širokou čepel s jemným ostřím a jsou vhodné ke krájení, řezání a sekání masa a zeleniny.
- Střední kuchařský nůž – Středně velký nůž se silnou čepelí, který je ideální pro většinu kuchařských úkolů.
- Malý kuchařský nůž – Víceúčelový nůž s malou, zato silnou čepelí pro přesné krájení.
- Santoku nůž – Univerzální nůž asijského typu pro snadnou přípravu masa, ryb a zeleniny.
- Nakiri nůž – Univerzální nůž asijského typu se širokou čepelí ideální pro krájení velkých kusů zeleniny.
Zvolte si ten správný nůž pro každý úkol 2 Zdroj: Fiskars
PEČIVO
- Nůž na pečivo – Díky své dlouhé, silné a vroubkované čepeli snadno pronikne tvrdou kůrkou chleba.
- Roztírací nůž – Nůž se zaoblenou čepelí vhodný k roztírání másla a pomazánek.
Zvolte si ten správný nůž pro každý úkol 3 Zdroj: Fiskars
MASO
- Porcovací nůž – Tenký nůž s ostrou špičkou vhodný k porcování pečeného masa nebo krájení salámu.
- Filetovací nůž – Tenký nůž s pružnou čepelí a rovným ostřím, který se skvěle hodí k porcování nebo filetování masa či ryb.
Zvolte si ten správný nůž pro každý úkol 4 Zdroj: Fiskars
OVOCE A ZELENINA
- Okrajovací nůž – Malý nůž s tenkou čepelí vhodný k loupání, krájení a plátkování ovoce a zeleniny.
- Loupací nůž – Nůž určený pro čištení, loupání a krájení menšího ovoce a zeleniny.
- Zahnutý loupací nůž – Šikovný malý nůž určený pro přesnější loupání menšího a kulatého ovoce a zeleniny.
- Snídaňový nůž – Nůž s vroubkovanou čepelí vhodný pro snadné krájení ovoce a zeleniny s tenkou slupkou.
Více informací o kvalitních nožích najdete na www.fiskars.cz
Zvolte si ten správný nůž pro každý úkol 5 Zdroj: Fiskars
