Name: Nepečený cheesecake s nutellou – jednoduchý dort s oblíbenou lískooříškovou pomazánkou
Total time: 45 min
Ingredients: 80 g máslo; 150 g máslové sušenky, světlé; 400 ml smetana ke šlehání, 35%; 3 plátky plátková želatina; 400 g krémový sýr; 200 g nutella; 30 ml čokoládové mléko; 30 g čokoládové hoblinky

Nepečený cheesecake s nutellou – jednoduchý dort s oblíbenou lískooříškovou pomazánkou

Nepečený cheesecake s nutellou – jednoduchý dort s oblíbenou lískooříškovou pomazánkou Zdroj: Cheesecake: sladké i slané potěšení

Moje hodnocení

21x

Jednoduchý dezert, který zvládnete připravit kdekoliv, kde máte ledničku. Před podáváním totiž potřebuje šest hodin tuhnout. Můžete ho upravit jako dezert do formy nebo jako pohár pro každého. Čokoládovou chuť zvýrazní čokoládová poleva.

12 porcí

45 minut

Korpus

máslo 80 g
máslové sušenky (světlé) 150 g

Náplň

smetana ke šlehání (35%) 400 ml
plátková želatina 3 plátky
krémový sýr 400 g
nutella 200 g
čokoládové mléko 30 ml
čokoládové hoblinky 30 g

Postup přípravy

Máslo rozehřejte a nechte ho zchladnout. Dortovou rozevírací formu vyložte pečicím papírem. Sušenky rozdrobte a smíchejte je s vychladlým máslem. Směs rovnoměrně rozprostřete do připravené formy.
Smetanu vyšlehejte na šlehačku a uložte ji do lednice. Želatinu namočte do studené vody na 10 minut, až nabobtná.
Sýr vyšlehejte s nutellou dohladka. Čokoládové mléko zahřejte. Nabobtnalou želatinu vymačkejte a vložte do horkého mléka. Za občasného míchání ji nechte rozpustit.
Mléko s želatinou vmíchejte do směsi s nutellou. Šlehejte dohladka. Zlehka vmíchejte šlehačku a čokoládové hoblinky. Směs rozetřete na sušenkový korpus a uložte do lednice alespoň na 6 hodin.

Vyzkoušejte také klasický New York cheesecake podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: New York cheesecake – recept na klasický pečený dort ze smetanového sýra

Recepty

Gianduja – původní nutella

Recepty

Švestková nutella

Zdroj receptu

Cheesecake: sladké i slané potěšení

Isabel Pérezová Cheesecake: sladké i slané potěšení

Ač se zdá, že cheesecake vznikl v Americe a odtud dobyl svět, Isabel Pérezová vám ve své krásné kuchařce věnované tomuto ikonickému dezertu ukáže, že jeho historie je mnohem starší a výborně chutná nejen nasladko, ale i naslano. Naučíte se připravovat různé druhy korpusů i náplní a s každým dalším kouskem se nejspíš stanete odvážnější i ve svých variacích a experimentech. Krémové tvarohové koláče jsou totiž silně návykové.

Vydalo nakladatelství Esence (Euromedia).