Salát
- brambory 1 kg
Rolka
Salát
Postup přípravy
Vykostěné kuře naklepeme, slabá místa doplníme rozklepanými kuřecími řízky. Takto připravené maso osolíme, opepříme a pomažeme hořčicí. Plátky potřeme smaženicí z pěti vajec, posypeme petrželkou a nakrájenou paprikou, doprostřed položíme párek, kyselou okurku a rozkrojené natvrdo uvařené vejce. Vše položíme po celé délce, srolujeme, potřeme máslem a posypeme grilovacím kořením. Dáme asi na 45 minut péct při 180 °C.
Na salát dáme vařit brambory, petržel, tři vejce a celer. Mezitím si připravíme směs z cibule, octa, cukru, soli a pepře. Cibuli nakrájíme na menší kostky a dáme na pánvičku. Přidáme přiměřeně octa, soli, pepře a cukru necháme spařit a vychladnout.
Uvařené ingredience po vychladnutí oloupeme a pokrájíme na drobné kostičky. Celer nastrouháme, přidáme tři pokrájené okurky, sterilovanou papriku, hrášek a najemno nakrájenou cibuli. Přidáme vychladlou spařenou směs a promícháme. Vše spojíme tatarskou omáčkou a zamícháme.
Hlavní chod
Maminčina kuřecí rolka s bramborovým salátem
Ingredience:
Rolka:
- 1 vykostěné kuře
- kuřecí řízky
- sůl
- pepř
- hořčice
- 5 vajec na usmažení
- 2 vejce natvrdo
- petrželka
- paprika
- 2–3 párky
- 2–3 kyselé okurky
- grilovací koření
- máslo
Salát:
- 1 kg brambor
- 3 vejce
- 3 kyselé okurky
- sterilovaná paprika a hrášek
- 200 g měkkého salámu
- 1 celer
- petržel
- 2 cibule
- ocet
- sůl
- pepř
- cukr
- tatarka
