Pěstuje se hlavně v jihovýchodní Asii. Jeho chuť je opěvována, dávný popis ji připodobňuje k vanilkovému krému, ovšem ukrytému v kanalizační rouře.
Velechutný smraďoch: Dužinu exotického durianu nepředčí v lahodnosti žádné ovoce
Durian Zdroj: Thinkstock
Například v Singapuru je s durianem zakázáno vstupovat do veřejné dopravy, v Thajsku se s ním obvykle nesmí do žádného hotelu. Za to na tržištích nepotřebuje žádnou reklamu. Jak to?
Zelenohnědý plod ovocného stromu durianu připomíná velikostí i tvarem rugbyový míč, pokrytý ostrými ostny. Váží až několik kilogramů a patří k největším plodům na Zemi.
Pod slupkou je žlutá krémová dužina, obalující několik velkých semen. Právě tu jíme.
Jak už zaznělo, dokonce ani v zemích sklizně durianu, nevoní skutečně nikomu. Když by vám jej někdo dal ochutnat, aniž byste cítili, co jíte, těžko uvěříte, že doslova smrdí například jako mršina nebo kanál. V lepším případě lze jeho odér přirovnat ke shnilé cibuli či bramborám.
Nejméně zapáchající variantou durianu je Mon Thong, který jde také více na export.
Ochutnat durian vyžaduje trochu odvahy Zdroj: iStock
Durian je kaloricky velmi vydatný
Plod obsahuje až dvakrát více kalorií, než najdete v banánu. Ve 100 gramech durianové dužniny je přes 600 kJ.
Jí se též nakvašený, zapečený v rýži.
Populární je durianová zmrzlina, která se vyrábí smícháním durianového pyré, spolu se smetanovým jogurtem a medem v poměru 1:1 a dochucuje se vanilkou. Dá se z něho udělat džem, šťáva, často smíchaná s kokosovým mlékem.
Konzumace durianu snižuje horečku, je také považován za afrodiziakum.
Pozor! V dužině jsou rovněž obsaženy alkaloidy, které reagují s alkoholem tak, že vám po pozření navodí pocit nemoci.
Zdroj: healthxchange.sg
Vyzkoušejte salát z čekanky a jižního voce podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Salát z čekanky a jižního ovoce
redaktorka FTV Prima
