Když vás tlačí čas, hledejte inspiraci v asijské kuchyni. Původem čínská technika stir-fry je jedním z nejjednodušších, nejrychlejších a také nejzdravějších způsobů vaření.

Asijské stir-fry: rychlá a zdravá večeře připravená během pár chvil Zdroj: iStock
Když vás tlačí čas, hledejte inspiraci v asijské kuchyni. Původem čínská technika stir-fry je jedním z nejjednodušších, nejrychlejších a také nejzdravějších způsobů vaření.
Kuchařská technika stir-fry se používá ve většině asijských kuchyní a znamená v překladu míchej a smaž. Do hluboké pánve se v rychlém sledu přidávají nakrájené suroviny, které se za častého míchání, lépe řečeno prohazování, restují v malém množství rozpáleného oleje. Příprava večeře vám zabere jen pár chvil a zelenina si zachová svěžest, křupavost i většinu živin.
Bez pořádného woku to nepůjde. Jeho tvar vyžaduje jen minimální množství oleje a díky rovnoměrnému vedení tepla se příprava jídla hodně urychlí. Navíc je wok opravdu hluboký a vy nebudete zeleninu honit po sporáku.
Asijské stir-fry: rychlá a zdravá večeře připravená během pár chvil 2 Zdroj: iStock
Jakmile rozpálíte pánev, začne to lítat a na nějaké krájení zeleniny už nebude čas. Všechno si připravte dopředu. Zeleninu nakrájejte, maso (nejčastěji na nudličky nebo plátky) namarinujte, připravte omáčku, a pokud si nevystačíte s množstvím zeleniny, tak i předvařte rýži nebo nudle. Jakmile máte vše nachystáno při ruce, pusťte se do vaření. Bude to rychlá akce.
Kompletní recept najdete ZDE
Na stir-fry existuje mnoho různých receptů, ale prakticky zužitkujete to, co máte doma v lednici. Wok je předurčen k přípravě surovin jako brokolice, paprika, cibule, pórek, mrkev, celer, fazolky, cukrový hrášek, čínské zelí, žampiony i hlíva ústřičná. Maso může být kuřecí, vepřové i hovězí, a skvěle se hodí také krevety, které vyžadují jen krátkou úpravu.
Asijské stir-fry: rychlá a zdravá večeře připravená během pár chvil 3 Zdroj: iStock
Kompletní recept najdete ZDE
Zdroj: Colorsoflowcarb.cz, zdroj foto: iStock
Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.
Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
playboy
lajk
prima-living