Suroviny
- mouka 400 g
- jablko 6 ks
- vejce 4 ks
- cukr 140 g
- prášek do pečiva 4 ks
- mléko 2 lžíce
- máslo
- skořice
- vanilkový cukr 250 g
- moučkový cukr
- ořech
Postup přípravy
Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky.
Z mouky, prášku do pečiva, másla, čtyř žloutků a cukru vypracujeme těsto.
Třetinu těsta si dáme zamrazit, ze zbytku vytvoříme placku a dáme ji na plech na pečicí papír.
Oloupeme a nastrouháme si všechna jablka a posypeme je skořicí, ořechy a vanilkovým cukrem.
Jablečnou hmotou s cukrem poklademe připravené těsto na pekáči.
Z bílků, špetky soli a třtinového cukru si ušleháme sníh a rozprostřeme ho na koláč a nakonec ještě navrch nastrouháme těsto z mrazáku.
Koláč dáme péct na 180 stupňů dozlatova.
Moučník na závěr posypeme moučkovým cukrem a podáváme se zakysanou smetanou, případně se šlehačkou.
