reklama

zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat

reklama

Recept na domácí máslové listové těsto od babičky
Autor: Milluji Recept na domácí máslové listové těsto od babičky

Recept na domácí máslové listové těsto od babičky

Hodnoceno: 220x
Napadlo vás někdy, že byste se rádi pustili do přípravy domácího listového těsta? Tak to pro vás máme ideální recept. Toto máslové listové těsto se hodí na sladká jídla, jako jsou třeba trubičky. Na slané pečení se tento recept příliš nehodí, ale upečené sladké dobroty vám to 100% vynahradí.

reklama

Suroviny

Tuková část:

Vodová část:

Postup

  1. U listového těsta je důležité vytvořit 2 části – tukovou část a vodovou část.
  2. Tuková část se skládá z másla a hladké pšeničné mouky. Máslo nechte změknout a v robotu ho zpracujte s moukou. 
  3. Tuto část dejte do lednice vychladit na 1 hodinu.
  4. Nyní zpracujte vodovou část. Hladkou mouku, olej, ocet, rum, žloutky, vodu a sůl dejte do robotu, zvolte nástavec typu hák a nechte cca 10 minut zpracovávat těsto, které pak dejte také do lednice na 1 hodinu chladit.
  5. Po hodině chlazení vyndejte tukovou část a mezi 2 archy pečicího papíru tukovou část rozválejte na čtverec.
  6. Poté rozválejte do obdélníku i vodovou část a vložte do ní tu tukovou. Zabalte ji všemi okrajovými stranami.
  7. Těsto přeložte jednou a podruhé a válečkem těsto rozválejte, aby se obě těsta propojila. Poté znovu přeložte. A rozválejte.
  8. Čím víckrát přeložíte a rozválíte, tím více těsto bude listovat – vrstvit. Ve chvíli, kdy však těsto začne být moc tučné – máslo bude měknout, těsto přeložte a dejte zachladit.
  9. Vždy cca na 1 hodinu. Já poté ještě po hodině znovu přeložím a poté znovu po další hodině.
  10. Poté nechte vychladit do druhého dne přes noc a pak s ním můžete péct nebo jej můžete rozdělit a zmrazit do zásoby.
Tuková a vodová část těsta.
Autor: Milluji Tuková a vodová část těsta.
Recept na domácí máslové listové těsto od babičky
Autor: Milluji Recept na domácí máslové listové těsto od babičky
Recept na domácí máslové listové těsto od babičky
Autor: Milluji Recept na domácí máslové listové těsto od babičky

reklama

Milluji
Kateřina Jašková

Blog Milluji je zaměřen na racionální způsob života. Naše zdraví a štěstí je ovlivněno nejen správným a kvalitním stravováním, ale také způsobem myšlení a naším celkovým životním stylem. Na tomto blogu najdete inspiraci pro zdravé vaření a pečení, výrobu domácí kosmetiky, motivační články, články o zdraví a také o všech radostech i nástrahách mateřství.

Jmenuji se Kateřina Jašková a víte co? Miluji svůj život :)