Vepřové chow mein

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Vepřové chow mein Foto:
Vepřové chow mein
Foto: isifa.com

Chow mein je čínské jídlo z opečených nudlí a vepřového masa nebo mořských plodů s chuťově výraznou omáčkou a spoustou restované zeleniny.

Suroviny
vepřové maso na velmi tenké plátky 500 g
tamari sójová omáčka 1 lžíce
kukuřičný škrob 1 lžíce
sušená chilli paprička 1 špetka
bílý pepř 1/4 lžičky
česnek, nasekaný 3 stroužky
kus čerstvého zázvoru nakrájený na tenké plátky
červená paprika 1 ks
jarní cibulka 1 svazek
zelené fazolky 120 g
vaječné nudle (uvařené dle návodu) 200 g
Na omáčku:
suché sherry 1/4 hrnku
ústřicová omáčka 2 lžíce
hnědý cukr 1 lžíce
Při podávání:
ústřicová omáčka
Postup
1

Maso dejte do velké mísy, přidejte sójovou omáčku, kukuřičný škrob, chilli, bílý pepř a lžíci oleje. Dobře promíchejte.

2

V menší míse dobře smíchejte ingredience na omáčku a dejte stranou.

3

Ve woku (nebo velké pánvi s těžkým dnem) rozehřejte lžíci slunečnicového oleje a zvyšujte teplotu, dokud nebude rozpálený.

4

Vhoďte česnek, zázvor a zeleninu a smažte 1 ½ minuty. Vyndejte z woku a dejte stranou.

5

Do woku přidejte další lžíci slunečnicového oleje, pokud je potřeba, potom přidejte vepřové a prudce smažte 1 minutu.

6

Zeleninovou směs vraťte do woku a restujte další 1 ½ minuty a za stálého smažení postupně přidávejte připravenou omáčku. Vhoďte uvařené nudle a dobře promíchejte. Hned podávejte s ústřicovou omáčkou a sezamovým olejem na doplnění podle chuti.

Vepřové chow mein Foto: isifa.com

Vepřové chow mein, Foto: isifa.com

 

Videa

reklama

reklama