Salát z nových brambor a chřestu

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Salát z nových brambor a chřestu Foto:
Salát z nových brambor a chřestu
Foto: isifa.com

Máme pro vás typický FRESH jarní recept. Kombinace chřestu a kozího sýru je zaručená a jemný dresink s jarní cibulku ji jen dotáhne k naprosté dokonalosti.

Suroviny
nové brambory 300 g
zeleninový vývar 600 ml
čerstvý zelený chřest 200 g
čerstvý nebo mražený hrášek (nebo boby) 150 g
čerstvý kozí sýr 100 g
čerstvá máta 12 lístků
Na dresink:
jarní cibulky, oloupané a nakrájené na kolečka 4 ks
Postup
1

Brambory rozpulte, dejte do většího hrnce s horkým vývarem a na mírném ohni vařte asi 9–10 minut. Přidejte chřest a boby (nebo hrášek) a vařte 1–3 minuty, dokud nejsou brambory měkké a vývar zredukovaný na minimum. Opatrně přendejte zeleninu do servírovací mísy.

2

Dresink: Na menší pánvi rozehřejte olej, přidejte jarní cibulku a restujte asi 1 minutu, dokud nezačne uvadat.

3

Horkou zálivku přelijte do servírovací mísy a rukou dobře promíchejte, aby se všechna zelenina v oleji dobře obalila. Rozdrobte kozí sýr na menší kousky a nasypte ho navrch salátu spolu s mátovými lístky.

4

PRIMA tip: Pokud použijete mražené boby (nebo hrášek) vařte jenom pár minut a ihned potom slijte. Zůstanou tak déle svěže zelené.

Salát z nových brambor a chřestu Foto: isifa.com

Salát z nových brambor a chřestu. Foto: isifa.com

 

 

Další skvělé recepty s chřestem v hlavní roli:

Recept

Chřest s pikantní omáčkou Foto:

Chřest s pikantní omáčkou salsa tartara

V sezoně chřestu si určitě vychutnejte recepty jen jemně dochucené, kde vynikne jeho specifická chuť. Ale užijte si také rafinovanější pokrmy – chřestu sluší i výraznější...

Recept

Chřest s parmskou šunkou Foto:

Chřest s parmskou šunkou

Efektní chuťovka, jednoduchá na přípravu, spojuje jemný chřest a výrazné chutě parmezánu a parmské šunky. V jednoduchosti je zkrátka krása, a to i v jídle…

Recept

Smažený chřest Foto:

Smažený chřest se zázvorovou omáčkou

Chuťovka v asijském stylu se bude skvěle vyjímat na večírkové tabuli. Nezvykle upravený chřest oživí dresink s výraznou chutí.

Videa

reklama

reklama