Pomazánka z uzené makrely s křenem a yorkshirským pudinkem

Doba přípravy:
Počet porcí: 5
Pomazánka z uzené makrely s křenem a yorkshirským pudinkem  Foto:
Pomazánka z uzené makrely s křenem a yorkshirským pudinkem
Foto: Darina Křivánková

Anglické nadýchané bábovičky nemají s naším pudinkem nic společného, ale určitě stojí za vyzkoušení. Jsou totiž skvělé jako podklad pro výtečné pomazánky. Třeba výraznou rybí dochucenou štiplavým křenem.

Kulinární pořad Hrdina kuchyně sledujte každou sobotu na Primě!

Uložit

Suroviny
Pomazánka:
krémový sýr 200 g
maso z uzené makrely zbavené kostí 200 g
pažitka
čerstvý strouhaný křen 4–5 lžiček
sůl a čerstvě namletý černý pepř
Yorkshirský pudink:
menší vejce 4 ks
mléko 300 ml
špetka soli
Postup
1

Sýr promíchejte se šťávou z půlky citronu, nastrouhaným křenem, nasekanou pažitkou, trochou soli a pepře. Chuť by měla být vyvážená tak, aby byl zhruba stejně znát citron a křen. Přidejte vykostěnou na kousky natrhanou makrelu a vše opatrně promíchejte – ryba by se neměla úplně rozmačkat. Dochuťte a nechte pomazánku chvílí odležet.

2

Troubu vyhřejte asi na 200 °C. Do formy na muffiny s dvanácti důlky nalijte olej (v každém by mělo být zhruba 2–3 mm oleje) a dejte ji rozehřát zhruba na 15 minut do trouby – z oleje by se mělo mírně kouřit.

3

Mezitím si připravte těsto: ve větší míse rozšlehejte vajíčka, přilijte mléko a nakonec přidejte prosátou mouku. Ještě jednou vše promíchejte, v těstě nesmí být žádné hrudky, mělo by být zhruba středně husté, podobné jako na palačinky. Těsto opatrně, ale velmi rychle rozdělte do všech důlků a formu vraťte do trouby. Pečte 20–25 minut, dokud nebudou pudinky hezky křupavé a dohněda zbarvené. Vydržte to a při pečení do trouby koukejte jen skrz dvířka, ať těsto nespadne.

Článek

Super recepty na pomazánky Foto:

18 receptů na nejlepší pomazánky

Receptů na pomazánky má každá rodina v zásobě bezpočet. A není divu... Pomazánka je rychle hotová, můžete ji mazat na chleba, krekry nebo do ní namáčet zeleninu, a...

Článek

Nové pomazánky do sbírky  Foto:

Hledáte tip na rychlou večeři? Vyzkoušejte 4 nové nevšední pomazánky

Výraz pomazánka zahrnuje velice širokou jídelní kategorii. Jsou nesmírně mnohotvárné a jejich permutace jsou přímo nekonečné. Zvládne je každý, připravené jsou vmžiku a...

Článek

Pomazánka z makrely Foto:

Vyberte si z nových receptů na výborné pomazánky

Receptů na pomazánky není nikdy dost. Oblíbená chuťovka může posloužit nejen jako pohoštění na večírek, ale i jako vydatná snídaně nebo lehká večeře. Servírujte s dobrým...

Videa

reklama

reklama