Polévka z pečených rajčat a paprik

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Polévka z pečených rajčat a paprik  Foto:
Polévka z pečených rajčat a paprik
Foto: archiv FTV Prima / Karolína domácí kuchařka

Pokud zeleninu před přípravou polévky upečete, bude mít intenzivnější chuť. Karolína, domácí kuchařka doporučuje k polévce podávat rozpečenou bagetku s bazalkovým pestem.

Kulinární pořad Karolína, domácí kuchařka sledujte každou neděli na Prima LOVE!

Suroviny
pevná dozrálá rajčata 700 g
podlouhlé červené papriky (nebo 3 masité kapie) 5 ks
cibule 1 ks
zeleninový vývar 500 ml
sůl a čerstvě namletý pepř
třtinový cukr 1 lžíce (nebo dle chuti)
lístky čerstvého oregana 1 malá hrst
K podávání:
střední bagety 4 ks
bazalkové pesto
Postup
1

Troubu rozpalte na 230 °C. Rajčata, papriky a cibuli očistěte a rozkrojte na poloviny. Pekáč vyložte pečicím papírem a rozložte na něj zeleninu řezem nahoru. Vložte do trouby a pečte cca 30 minut, až začnou okraje hnědnout. Pak vyndejte z trouby, nechte mírně vychladnout, abyste dokázali rajčata i papriky udržet v ruce, a pak z nich sloupněte slupky, půjde to snadno.

2

Rajčata, papriky i cibuli přesypte do hrnce, zalijte citronovou šťávou i zeleninovým vývarem, vmíchejte olivový olej. Podle potřeby (tj. podle chuti vývaru) osolte a opepřete a vařte asi 20 minut.

3

Rozmixujte na hladký krém. Přidejte balzamikový ocet a lístky oregana (několik si nechte na ozdobu), ochutnejte a případně dochuťte solí, pepřem nebo i troškou třtinového cukru. Přiveďte znovu k varu a podávejte ozdobené lístky oregana.

4

Bagety rozpečte v troubě dokřupava, rozkrojte podélně napůl a potřete bazalkovým pestem. Podávejte s polévkou.

Polévka z pečených rajčat a paprik  Foto: Polévka z pečených rajčat a paprik; foto: archiv FTV Prima / Karolína, domácí kuchařka

Článek

Rajčatová polévka Caprese  Foto:

22 výtečných receptů na oblíbenou rajčatovou polévku

Ještě stále na zahrádkách dozrávají voňavá rajčata, ale pozim přitom klepe na dveře... Tak co proměnit voňavá rajčata v hrnec hřejivé polévky? Rajčatová polévka je...
Videa

reklama

reklama